沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。
今回は辛口シードルと相性がよい料理をご紹介いたします。
『辛口シードルには餃子がおすすめ！』
日本産シードルの特徴的な苦みと相性の良い料理はないかと、ずっと探し続
けていたのですが、先日やっとみつけました。
しかもとても身近な料理。
買ってきても良いし、作っても楽しい素敵な料理は、、、餃子
まずは餃子を一口。
噛むごとに肉の旨みがジュジュと溢れます。
そして、シードル。
餃子に入っているニラとシードルの香りが程よく混じり、肉の甘い香りが更
に香りを際立たせます。
シードルを飲んだ瞬間わずかな甘味を感じたかと思ったら、その後シードル
の苦みがじわ～っと心地よく拡がっていきます。
肉の旨みがシードルの苦みを和らげ、塩・胡椒などの調味料が味を彩って
くれるので、シードルの力強い苦みが楽しめます。
口の中はふくよかな香りに満ちて幸せ。
苦みは、たんぱく質のような旨みのある食材と合わせると美味しくなります。
餃子を選ぶポイントは、出来れば単品で食べても充分美味しいものを選び、
肉・ニラで出来た定番の餃子がお勧めです。
今回私が食べた餃子は、沖縄の紅豚でつくった餃子。
沖縄のブランド豚で脂身が甘くて美味しいお肉です。
価格は、12個入りで540円。
餃子には、是非日本産の辛口シードルを合わせてみてくださいね。
皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを
祈っています。
●相性度 ★★★★★
今回の組み合わせ
[辛口シードル]：
はすみファームシードル
750ml 1500円
[餃子]
がんじゅう紅豚餃子
12個入 540円
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<沖縄からひとこと>
やっと料理との相性で記事を書くことができました。
日本産シードルの独特の苦みと相性の良い手軽な料理を探し続けていたので
嬉しいです。