↓↓
おはようございます♪
昨日の晩ごはんは、麻婆ナスを作りました。
なるべく油を少なく、ヘルシーに作ってみました。
レシピです。
ナスを少ない油で炒めるのでカロリーを抑えることができますよ♪
豚ひき肉200g
ナス 4本
長ネギ（みじん切り）10ｃｍ
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
★水150ｃｃ
★鶏ガラ顆粒だし 小さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★味噌 大さじ1
★砂糖 小さじ2
ごま油少々
☆片栗粉 大さじ1
☆水 大さじ2
ナスはくし切りにし、水につけてアクをとる、水分を拭き取ったらサラダ油大さじ2をナスにまぶしておく。手でまぶすと簡単です。熱したフライパンで柔らかくなるまで蓋をして、時々返しながらじっくり炒める。炒め終わったら一旦取り出しておきます。
★を混ぜ合わせておきます。
ひき肉とにんにく、しょうがのみじんぎりを一緒にいためます。ひき肉から脂が出るので、サラダ油は使いません。
ひき肉に火が通ったら混ぜ合わせた★を入れます。☆の水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ナスを戻し入れます。強火でサッとかき混ぜたら、最後にネギとごま油を入れて出来上がりです。
実はこのタレ、麻婆豆腐と同じなんです
麻婆ナスでも美味しく仕上がりますよ♪
他は、
きゅうりの中華漬けです。
デパ地下などで売っているのですが、とっても高いので、自分で作ってみました。
何度か作って美味しくできたレシピです。
きゅうり2本分
★ポン酢 大さじ3
★しょうゆ 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★ごま油 小さじ2
★鷹の爪 少々
★を混ぜ合わせておき、お好みの形に切ったきゅうりを漬けておきます。
生姜やにんにくのすりおろし、豆板醤を入れると、より本格的になると思います。今回は濃い味の麻婆ナスが主菜だったので、あっさりめに作りました。
ポリポリ、お箸が進みますよ。
他は、
お弁当の残りのタラコ入りの卵焼きと今年初のとうもろこし🌽です。レンジで蒸しました。
またコーン🌽ごはんを作るのが楽しみです。
サラダ水菜があったので、カリカリベーコンとナッツをのせたサラダにしました。ベーコンはオリーブオイルでカリカリに炒めておきます。盛り付けた水菜にオリーブオイルごとかけて、お好みの和風ドレッシングをまわしかけ、ナッツをトッピングします。
混ぜ合わせて食べると美味しいですよ♪
スープは新玉ねぎと豆腐とわかめの卵とじ中華スープです。
創味シャンタンで簡単に作りました。
なんとなく中華でまとまった晩ごはんになりました。
料理をしている私を見ているモモ
お散歩の催促してるんやね。
もう少しだけ待っててね。
ごちそうさまでした。
読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです。
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
