おはようございます♪
昨日は午後から読み始めた小川糸さんの『サーカスの夜に』がとても面白かったので、一気に最後まで読んでしまいました。
小川糸さんの本には、必ずと言っていいほど、料理の話や場面が出てきます。
そして人はどんな境遇になっても、現実を受け入れ、ごはんをゆっくりゆっくり食べながら、希望を見出していきます。そこにいたるまでの文章に女性らいし優しさを感じるのです。
小説の内容にはあえて触れませんが、読み終わったら「うん、何か温かいものを作ろう・・・」って気持ちになりました。
で、作ったものがこちらです(;^_^A
牛肉のしぐれ煮で作ったカレーうどんです。
しぐれ煮は沢山作って冷凍しておいたものです。
沸騰させたお湯に冷凍のしぐれ煮を入れて、他にも玉ねぎと油揚げとしめじを加えました。
しぐれ煮から美味しい出汁がでるのですが、隠し味にめんつゆも少し足して、カレールー2かけ入れました。
ルーで程よいとろみがつきます。
青ネギをたっぷりのせて、美味しいカレーうどんの出来上がりです♪
七味もかけたら、さらに美味しくなりました。
いただきまーす！！
昨日の夜は肌寒かったので、パパさんとフーフー言いながら食べました。
副菜は午前中に作っておいたものです。
蒸しナスに中華タレをかけたものです。
蒸しナスはレンジで簡単に作ります。色が綺麗にできますよ。
3本使いました。
中華タレは、
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★ごま油 小さじ1
★にんにく チューブで3ｃｍ
★豆板醤 小さじ1
★白ネギのみじん切り 5ｃｍ分
★いりごま 少量
600Wで5分くらいナスを加熱して、しんなりしたら出てきた水分をきります。
熱いうちに混ぜ合わせた★をナスの上からかけて馴染ませます。
30分以上おいていただきます。
茹で豚を加えても美味しいです。
つくりおきのピーラー人参サラダ。途中でレーズンを足しました。
辛いカレーうどんの合間に食べると、デザートみたいに甘く感じます♪
カレーと合うサラダです。
最後はパパさんのおつまみのために急遽作った、サーモンロールです。
これ、ほとんどIKEAの食材です。
IKEAで買って冷凍しておいたシンブレッドに（トルティーヤに少しにています）IKEAのスモークサーモン、レタス、クリームチーズ、混ぜてマジックとマヨネーズを混ぜたソースをかけてくるくる巻いたものです。
ひと口でパクリと食べるとビールにピッタリのおつまみになります。
私はビールを飲まないけど、パクパク。
止まらない美味しさなんです。
IKEAに行くと、シンブレッドとスモークサーモンは必ず買っています(;^ω^A
常備菜があると、比較的パパっとごはんができますね。
献立にまとまりがないのがわが家風です（笑）
せめて食器だけでもまとまり感を出そうと思い、モノトーンコーデにしてみました。
うどんの丼だけ和食器で、あとは全部北欧食器です(*ﾟｰﾟ)ゞ
ごちそうさまでした。
｢読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです
