おはようございます♪
昨日は冷蔵庫の残り物一掃の晩ごはんでした。
少しずつ残った野菜などを食べ尽くします。
似たような味のおかずが重なりましたが、にぎやかな晩ごはんになりました(*^▽^*)
初お目見えのアラビア・トゥオキオのプレートです
1年以上悩んでやっと購入、本当に買って良かったプレートのひとつに決定です
使いやすく、盛り付けやすく、どんなおかずも美味しそうに見せてくれるお皿です。
イッタラショップで見た時から素敵だと思っていましたが、実際使ってみて、さらに良さを実感しました。
器の感想が先になってしまいましたが
昨晩のメインおかずはナスの豚バラ巻きです。
作り方はとても簡単♪
材料（2人前）
ナス 1本（大きめ）
豚バラ肉 6枚
小麦粉 適量
タレ（混ぜ合わせておく）
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★生姜のすりおろし 小さじ1
1・ナスを縦半分にし、さらに半分を3等分にして6本にする。豚バラ肉をくるくる巻いていく。
2・小麦粉をまぶし、油大さじ1を熱したフライパンで巻き終わりを下にして焼く。
3・ナスにしっかり火を通すため、蓋をしてじっくり焼く。途中で裏返しながら全体に焦げ目がつくまで焼く。
こんな感じになったら、油をキッチンペーパーで取り除く。
4・混ぜ合わせた★を入れて、照りがでるように煮絡める。
出来上がりです(^-^)/
あとは器にもりつけていただきまーす。
豚はカリカリ、ナスはじゅわ～として、美味しいですよ。
タレの量が多めなので、細めのナスなら2本分できると思います。
豚バラで作ると、ナスがジュシーに仕上がりますよ♪オススメです。
他のおかずは、
飛田和緒さんレシピのマカロニサラダと、
水菜とかまぼこのサッと煮（薄いお出汁でサッと煮るだけです）
少しだけ残っていた三つ葉はごま和えにしました。
最後は新玉ねぎのスライスとツナのポン酢和えです。
柚子こしょうも入れて、ピリッと感をだしました。
残り物で小さなおかずを作るのは結構楽しいです。
冷蔵庫もさっぱり片付きました。
昨日は北欧食器と和食器のコラボです。
白とブルーで統一してみました。
トゥオキオが食卓を華やかにしてくれていますね(*^▽^*)
あえて赤を持ってきても、めりはりのきいた食卓になったかもしれません。
お皿のコーデを考えるのは、料理より楽しみだったりします（笑）
今日は食材をまとめ買いする予定です。
しかし、今週はパパさん出張だらけのようです。
まとめ買いしない方が良さそうです(TωT)
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