おはようございます♪
今日はお昼前から、友人とおでかけします。
うふふ・・・な所に行くんですよ～(≧▽≦)
また報告しますね。
そんなわけで、帰りが遅くなると思うので、昨晩から常備菜を作っておきました。
作ったのはこの3品です。
まずは、ナスとお豆のトマト煮です。
作り方
ナス 3本 食べやすい形に切ったら水につけてアクをぬいておきます。
玉ねぎ 1/2 みじん切りにしておきます。
ニンニク ひとかけ みじん切り
煮込み豆 ひと袋
★トマト缶 1缶
★茅之舎の野菜出汁 ひと袋
★オリーブオイル 大さじ1
★白ワイン 大さじ2
★ウスターソース 小さじ1
塩コショウ 適量
1・オリーブオイルを熱してニンニクを香りがたつまで炒めます。さらに玉ねぎが透き通るまでいためます。
2・1にナスを入れて炒めます。さらに豆を加えます。
3・2に★を全部入れます。弱火で混ぜすぎないようにして煮込みます。
ナスが煮崩れないように気をつけます。
こんな感じになったら出来上がりです。
茅之舎の野菜出汁を使っているので、優しい味です。
今夜はモッツァレラチーズを加えてグラタンにしようかぁ～
基本を作っておくと、いろいろバリエができるので楽チンですね。
長いウィンナーを焼いてのせてもいいかも・・・
バゲットを買ってかえらなくっちゃ♪
次はやみつきセロリです。
こちらのレシピを参考に作りました。
味見をしただけで「美味しい～」まさにやみつきです♪
新鮮な葉っぱも一緒に漬け込みます。
最後は「作り置きサラダ」に載っている人参のナッツきんぴらです。
少し甘めですが、こちらもハマりますよ。
この3つを作っておいたら、帰って来てから楽なのです。
仕事と育児をしていた時は、毎晩お弁当のおかずと、翌日の夕食の下ごしらえをするのが日課でした。
出かける前に家中片付けるのも日課です。帰ってきた時、気持ちがいいですもんね♪
長年かけて、やっと身に付いた習慣です。しかし、外食をして帰ることも多々ありますよ。
パパさん、こんな時は出張じゃないんですよね～(･Θ･;)
ではでは行って来ます。
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