娘とふたりの晩ごはん

おはようございます♪



昨日は久しぶりに娘とふたりの晩ごはんでした。






いつもより品数が多い(笑)　パパさん、ごめんね～


昨日は一歩も外に出てない私・・・引きこもっているわけじゃないですよ(^▽^;)


そんな日は普通に家事をしながら、煮ものや小さなおかずや常備菜を作ります。



一昨日の映画の後で買った釜揚げしらすで、しらす丼。






炊き立てのご飯にきざみ海苔としらす、温泉卵、ネギを散らすだけです。


お醤油をかけて卵を潰しながらいただきます。






くぅ～(*^o^*)　美味しい。


白山陶器の平茶碗で食べると、ごはんにふりかけでも美味しく感じます。


娘にはピンクの平茶碗を・・・






ピンクと水色のパステルなコーデ♪


娘の仕事の話など聞きながらパクパク・・・



しらすと一緒に買った米ナスはグラタンにしました。





1・米なすは、半分に切ってスプーンで中をくりぬきます。包丁で切れ目を入れておくと簡単にくりぬけます。


2・くりぬいたナスは角切りにし、豚ミンチと炒めます。軽く塩こしょうをしたら、クラシコのトマトソースを大さじ3加えます（前日の鶏のトマト煮で使った残りです）


3・1のナスに2を入れて、とろけるチーズをのせてトースターで10分焼きます。





少し具が少なかったので、玉ねぎも一緒に炒めたら良かったかな？？





とろとろで濃厚なグラタンの出来上がりです。シンプルに焼いても美味しい米ナスですが、ひと手間かけてグラタンにすると一気にご馳走になりますね♪


他は、ホウレン草のごま和えと、






冬大根の煮ものです。





ストックしている出汁と干しエビで煮た優しい味です。






だし汁3カップに、酒、みりん、醤油各大さじ1を入れて弱火でコトコト20分。


あとは蓋をして味を含ませます。


食べる前に再び煮込み水分が半分くらいになったら食べ頃です。






野菜いろいろのメニューは嬉しいですね♪


食後少し休憩したら、必ずジムに行く次女ちゃん。根性あるなぁ～と思います。この能力を勉強に生かしてほしかったよね～（ ´(ェ)｀）


私は膝を悪くしたこともあり、今もジムは休んでいます。一度痛めると運動するのが怖くなりますね。


私の復帰はいつになることやら・・・(_ _。)



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使った器です。

この柄もとってもかわいいです♪











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