おはようございます♪
旅の片付けも終わり、やっと普段の生活に戻りました。
昨日は無性にお魚が食べたくて、夕方デパ地下に行ったら、割引になっているお刺身発見
メニューは海鮮丼に決まりです♪
わが家の海鮮丼は、炊き立てのご飯に海苔を散らし、お刺身をのせただけの簡単なものです。
漬け丼の時はタレを作りますが、海鮮丼の時は各々がワサビ醤油でいただきます。
新しく仲間入りした、白山陶器の平茶碗に盛り付けてみました。
平茶碗は種類がありすぎて、本当に悩みます。
悩んでいたら決められないので、第一印象で｢可愛い！｣と思った物を購入しています。
質感など違うので、実際お店で確かめて買っていますよ♪
こちらの柄の茶碗はマットな手触りですが、とっても可愛いのです(*^▽^*)
大きいけど持ちやすく、ご飯茶わんやおかずの盛り付けにも使えて用途が広いです。
韓国でお肉ばかり食べていたので、お刺身が美味しい～（‐＾▽＾‐）
もちもちの新米も最高ですね♪
副菜は、
金時芋のお味噌汁に、
食べるとジュワ～と出汁が出てくる｢出汁巻き卵｣です。
材料
卵 3個
★だし汁 70ｍｌ
★砂糖 大さじ1
★塩 ふたつまみ
★薄口しょうゆ 小さじ1
上記をよく混ぜて焼きます。
甘くてお寿司屋さんで出てくるような出汁巻き卵の味ですよ～
だし汁は水に顆粒出汁を溶いたものでOKです。
他は、
白ネギを素焼きにして、出汁醤油をかけてかつおぶしをのせたもの。
出汁醤油は新潟のお友達のHさんにいただいたワイン醤油を使っています。
もう絶品なのですよ～(≡^∇^≡)
おネギってこんなに甘かったのか…って思うくらい美味しい一品です。
こちらはレンジで作るピーマンとじゃこの佃煮です。
ピーマンを細切りしてごま油をまぶしてレンジで加熱します。
ピーマンがクタっとなったら創味のつゆとじゃこを加えて、さらに1分加熱したら出来上がりです。
お弁当のおかずに最適ですよ。これにちくわを加えたバージョンもよく作ります。
ピーマンを人参に変えたバージョンも作りますよ～
サラダはすっかりわが家の定番になった｢世界一おいしい人参サラダ｣ です。
いつものおかずばかりですが、なんだか癒された晩ごはんでした。
外食続きだったパパさんも喜んでくれましたよ(*^▽^*)
そうそう、デザートは安納いもの焼き芋でした
１０月の初めの楽天スーパーセールで注文していたお芋が届いていたのです。
晩ごはんを食べている間に、アルミホイルに包んでオーブンで焼いておいたものです。
甘くて蜜がたっぷりで美味しかったですo(^▽^)o
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