深夜にこんばんは♪
関東に台風が近づいていますね。
近畿も雨が降ったりやんだりです。
今年は自然災害が本当に多いですね。
おおきな被害がないことを祈るのみです。
昨晩は久しぶりに夫婦だけの食卓でした。
煮もの中心の晩ごはんです。
『さつまいののそぼろ煮』
さつま芋がそれほど好きではないパパさんですが、そぼろ煮にするとパクパク食べてくれます。
材料（2人分）
さつま芋 大きめ1本
しめじ 半株
いんげん 5本
豚ひき肉 150ｇ
水1カップ
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ3
★生姜 チューブ3ｃｍくらい
1・さつま芋は皮つきのまま乱切りにし、水につけてアクをとる。
2・★を中火にかけ、ひき肉を入れて混ぜる。
3・ひき肉に味がついたら、さつま芋と水を加え10分～15分煮る。
途中で浮いてきた脂やアクをとる。
最後にしめじといんげんを加えてサッと煮る。
私も大好きな煮ものです。さつま芋が美味しい今の季節の定番料理です(*^▽^*)
『大根とかにカマのサラダ』
大根を細切りにし、ほぐしたかにカマと混ぜ合わせます。
あれば上にカイワレを散らして・・・
★マヨネーズ 大さじ1
★ポン酢 大さじ2
★柚子こしょう 小さじ1/2（お好みで）
★を混ぜ合わせたドレッシングをかけていただきます。
柚子こしょうを入れると、大人の味になります(≡^∇^≡)
大根半分くらいペロリと食べれますよ♪
『ちくわの磯部揚げ』
天ぷら粉に青のりを入れて、カラリと揚げます。
このちくわ、大阪名物スーパー「玉出」で1円でした(^-^)/
あまりにも安いので、中にチーズを詰めましたが、普通にちくわだけの方が良かったかも・・・(;^_^A
あと、少しだけ残っていた舞茸も揚げて添えました。
こちらはお塩でいただきました。
『あさりのバター蒸し』
大粒のあさりが売っていた時はこのメニューです。酒蒸しの時もあります。
バター10ｇと白ワイン大さじ1、にんにくひとかけ（みじん切り）にあさりを加えて、蓋をして蒸すだけです。
これにパスタを入れたら、ボンゴレで食べれる味ですよ～
煮汁は美味しいエキスが詰まっているので、今日何かにリメイクするつもりです(^_^)v
写真で見たら、さつま芋がメインのメニューですね(^▽^;)
まるで副菜のようにデザートも盛りつけました。
グレープフルーツのはちみつ漬け。
北欧食器と和食器のコラボ。
こんな組み合わせも大好きですo(^-^)o
最近買ったもので一番のお気に入りは、さつま芋を盛り付けている藍駒の三つ足の器です。
パパさんも次女ちゃんも「これ、めっちゃいい
」と言うのです。
副菜レシピの本に載っていた器ですが、副菜だけではなくメインで使える大きさですよ。
素敵な器との出会いは、まさに恋に落ちた感じですね
大袈裟かな・・・(^▽^;)
今日はもう水曜日、なんだか早いなぁ～
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