おはようございます♪
10月を過ぎたのに、大阪は暑いです！！
本当に暑いです(＞＜;)
衣替えをしたばかりで、外出時は秋の服装ですが、暑くて汗ダラダラ・・・ヽ(;´ω｀)ノ
朝晩も結構暑いんですよね～もしかしてこれも更年期のせい？？
昨日は次女ちゃんから「シチューが食べたい」とリクエストがあったのですが、ルーがなかったのです(ﾟｰﾟ;
ホワイトソースから作る時もあれば、簡単にルーで作る時もありますv(^-^)v
牛乳たっぷりで具を煮込んで、ルーを入れて、最後にバターを入れるのが好きなんです♪
しかし昨日は買いに行くのがどうしても面倒で
ルーを使わないシチューを作りました。
久しぶりにカラーパラティッシを使ってみましたよ～(*^o^*)
覚書のレシピです♪
2人分
鶏もも肉 大きめ1枚
玉ねぎ 小2個
人参 1本
いんげん 5本
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ3
水 300ｃｃ
牛乳 400ｃｃ
白ワイン 大さじ2
コンソメ 2個
塩こしょう 適量
1・鶏は大きめのひと口に、玉ねぎは薄切りに、人参は乱切りにしておく。
2・鍋（ルクルーゼ使用）を熱してバターを入れ、鶏と玉ねぎを炒める。
3・鶏肉の色が変わったら、小麦粉を振り入れて焦がさないようによく混ぜながら炒める。
4・3に水を少しずつ加え、だまにならないようにのばしていく。
人参、コンソメ、白ワインを加え１5分煮込む。
※人参を後で入れましたが、鶏と玉ねぎを炒めるときに一緒に炒めてもOKです。
たまたま忘れていました～(＞＜;)
5・分量の牛乳を加えて、さらに弱火で10分煮る。
塩こしょうで味を調える。
最後にいんげんを入れてサッと煮たら出来上がりです♪
今回は具材があまりなかったのでシンプルなシチューになりましたが、きのこやコーン、ブロッコリーなどを入れても美味しいです。
鶏肉がほろほろにくずれるくらいやわらかいですo(^-^)o
優しい味なのですが、次女ちゃんは「ルーにがっつりバターの方が美味しい」と言うのです(;´Д`)ノ
ええ～？？？(ﾟ＿ﾟi)
さりげに落ち込む私・・・
「でもこれはこれで美味しいんやで」って・・・
フォローになってないやん！！＼(*｀∧´)／
歳をとるにつれ薄味になってきた私、結構しっかりした味が好きな次女ちゃん。
最近、味付けで意見の食い違いがあります(･Θ･;)
みんなに支持されるレシピって難しいですね～
サラダは、ブルスケッタを作った残りのお豆とトマトで簡単に・・・
オリーブオイルと塩こしょうのみのさっぱり味付けです。
もうひとつのサラダは｢レンコンのマヨめんたいソース和え｣です。
レンコンをサッと茹でて、マヨネーズと明太子を混ぜ合わせたソースで和えるだけです。
少し塩こしょうをして大葉の刻んだものをトッピングします。
デザートはピオーネ♪
デザートにピッタリなマリボウル(*^▽^*)
2種のサラダと鶏のホワイトシチューで、パンを沢山食べてしまいました(;^_^A
最近また炭水化物の摂りすぎです・・・
体重は怖いので測っていません(＞＜;)
今夜は低カロリーメニューを考えますよ～('-^*)/
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