副菜いろいろ晩ごはん



おはようございます♪



金曜日の夜から始めたキッチンの大掃除、


昨日の夕方やっと終わりました～(^_^;)


全く使ってないものは断舎離し、料理の動線を考えて物の配置を変えました。



食器棚も取り出しやすいようにしましたよ～


そして、改めて食器の多さを痛感・・・(＞＜;)


四苦八苦している私を見てパパさんが一言、





｢もうひとつ食器棚買うか～？｣





いやいや、もういりません・・・てゆうか置く場所がありません！！


しかしパパさんの優しさを感じましたよ～(;^_^A



キッチンを綺麗にしたら、料理意欲が湧きますね♪


昨晩は副菜ばかりいろいろ作ってみました。





毎日笑顔で過ごしたい




メインは一応かじきのソテーです。


器が小さいものばかりなので、副菜ばかりに見えますね(・・；)



『かじきのソテー、マヨバジルソースがけ』




毎日笑顔で過ごしたい




材料（2人分）


かじき　2切れ

小麦粉　適量

塩こしょう　少々


★マヨネーズ　大さじ2

★バジルペースト　小さじ1・5

★レモン汁　小さじ1弱


1・かじきに塩こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。

　熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて、かじきを焼く。


2・★を混ぜ合わせ、焼いたかじきにかける。




毎日笑顔で過ごしたい




小麦粉をまぶして焼いているので、かじきがふっくらやわらかです♪


バジルペーストはカルディで買ったものを使っています。


マヨネーズに少し入れて、野菜ディップのソースにしても美味しいですよo(^-^)o


残ったソースをあたりめにつけばがら「うまい～」ってパパさんが言っていました。




2品目は『タコとズッキーニのにんにく炒め』


材料　タコの足2本

　　　　ズッキーニ　1本


スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら刻んだタコとズッキーニをくわえます。

味付けは美味しい塩1/2のみです。炒めすぎないのがコツです♪



シンプルな料理ですが、とても美味しいのです(≡^∇^≡)


レモンを絞って食べても美味しいですよ～




毎日笑顔で過ごしたい



3品目は『豚肉と白ネギの出汁煮』です。


材料


豚肉　200ｇ（一口大に切る）

白ネギ　1本（3ｃｍ長さに切る）


★だし汁　300ｃｃ

★醤油　大さじ1・5

★みりん　大さじ1


1・★が沸騰したら、豚肉と白ネギを入れて10分煮る。途中アクを丁寧に取る。




毎日笑顔で過ごしたい




これもすごく簡単な1品です(;^_^A


きちんと取った出汁で作ると、しみじみと美味しいんですよ～


食べる時に七味をたっぷりかけます。




最後は『人参といんげんのごまあえ』です。


材料


人参1/2

いんげん　10本


★砂糖　小さじ1

★創味のつゆ　小さじ1

★醤油　小さじ1

★すりごま　大さじ1


1・いんげんは半分に、人参もいんげんと同じ長さに棒状に切り茹でる。


2・★を混ぜ合わせたもので、1を和える。




毎日笑顔で過ごしたい




不思議と実家の母と同じ味に仕上がります(*^▽^*)



いろいろって書きましたが、4品しか作っていませんでした(^▽^;)


しかもシンプルで簡単なものばかりですあせる



私的に一番美味しかったのは、





毎日笑顔で過ごしたい



タコとズッキーニのにんにく炒めです(≧▽≦)


おかわりして食べましたよ～


凝った料理も大好きですが、サッとできるシンプルなものも好きです。


特に副菜はシンプルがいいなぁ～


副菜力はなかなか身につきそうもないけど、小さなお皿が沢山ある食卓はいいですね♪





毎日笑顔で過ごしたい




デザートは梨ですよ～




毎日笑顔で過ごしたい




唯一1枚持っている白山陶器の平茶碗、すごく使いやすいです。


まだ増やせるゆとりはありますよ～(￣▽+￣*)




今日は義母も一緒に家族でランチを食べに行きます('-^*)/


私の誕生日とパパさんの誕生日と敬老の日のお祝い会です。


敬老の日って、とっくの昔に終わってる～汗汗



美味しいビストロのお店に行って来ます～(*^▽^*)





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