こんにちは♪
今日も過ごしやすいですね～(*^▽^*)
リビングは30℃あるのですが、とっても涼しく感じます。
先ほどお買いものに行ったら、トマトが箱でお安く売っていました。
なるべく良く熟れたものを買って、久しぶり生トマトを使った自家製トマトソースを作りました♪
作り方です('-^*)/
材料
トマト 5個 大き目
玉ねぎ 1/2個
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
★白ワイン 大さじ2
★コンソメ 1個
★ローリエ 1枚
美味しい塩 小さじ1/3～1/2
ハチミツ 小さじ1/2
綺麗なトマトちゃん。トマトは野菜の中でも大好きな部類に入ります。
1・ソースがなめらかになるように、トマトを湯むきします。
2・湯むきしたトマトはザクザク角切りにしておきます。
3・玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルで焦がさないように炒めます。
4・透明感が出たら、カットしたトマトを加えます。
★を入れて煮込みます。弱火～中火の間くらいで。
途中で浮いてきたアクを取ります。
5・塩を入れます。いきなり入れずに味をみて徐々に加えます。
隠し味のハチミツも加えます。
6・途中でかき混ぜながら水分が半分以上なくなるまで煮込みます。
7・出来上がり～
8・琺瑯などの容器に入れて保存します。
すぐに食べない時はジプロックなどに入れて冷凍しておきます。
生トマトで作った自家製のトマトソースは抜群の美味しさですよ♪
今夜パスタで食べようかな～
それとも明日、ミートボールを作ってトマトソース煮にしようかなぁ～(*^▽^*)
涼しくなると、俄然料理意欲がアップする私です(^-^)/
完熟トマトが手に入ったら、ぜひ作ってみてください♪
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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます♪