おはようございます♪
今週末は雨が降ったせいか、過ごしやすかった関西です。
なんとパパさんがクーラーの掃除もしてくれたので、効き目が一気にパワーアップ↑↑
嬉しすぎる涼しいキッチンになり、思わず料理意欲もアップ↑↑
いつもより手をかけた晩ごはんを作りました('-^*)/
まずは全体写真から(￣▽+￣*)
いつもなら焼くだけのピーマンの肉詰めを煮ものにしました。
材料（4人分）
大き目のピーマン 8個
☆あいびきミンチ 300ｇ
☆卵 1個
☆玉ねぎ 1/2個
☆片栗粉 大さじ1
☆塩 小さじ1/2
☆酒 大さじ1
☆生姜 チューブ 3ｃｍくらい
★水 1カップ
★創味のつゆ 大さじ1
★醤油 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
片栗粉 1/2
水 大さじ1
1・ピーマンを切って種を取り除く。
丸ごと煮たいので、ピーマンをカップのようにします。
2・玉ねぎはみじん切りにし、☆を混ぜ合わせてタネを作る。
3・1のピーマンに２のタネを詰める。
4・フライパンを熱し、お肉側を下にして焦げ目をつける。
5・全体も転がしながら焼き目をつけたら★を加える。弱火～中火で時々返しながらコトコト煮る。
花形に抜いた人参を入れて一緒に煮る。
※煮ている時に、浮いてきた脂はマメに取り除く。
6・煮汁が半分くらいになったら一旦火を止めて味を馴染ませる。
7・再度沸騰させたら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
※味が薄いようなら、少しお醤油を足す。
小石原焼きの器に盛り付けました(*^▽^*)
ピーマンはやわらかく、中から肉汁がジュワ～と出てきます。
焼いたピーマンの肉詰めも美味しいけど、煮込みにしても美味しいですよ～
副菜は、
アスパラを沢山入れたマカロニサラダです。
花形にくりぬいた人参の切れはしも一緒に茹でてサラダにします(＝⌒▽⌒＝)
暑い時はマカロニを茹でるのが面倒で、あまり作らないサラダですが、昨日は沢山作りましたよ♪
涼しいって本当に嬉しいです～(*^▽^*)
パパさんもお酒が進みます♪
その他の副菜は、
昨日作ったししゃもの南蛮漬けと柚子豆腐にもずくをかけて、柚子こしょうをトッピングしたものです。
このお豆腐の食べ方、パパさんから好評でした。
涼しくなるとほっこり煮もので癒されますね♪
まだ残暑が厳しいと思いますが、確実に秋は近づいていますね。
夜は村田諒太選手の見事な試合に感動し、半沢直樹で燃えました～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
しっかりおやつを食べながら見ましたよ。
今日はいつもの診察日です。
次女ちゃんが仕事なので、自分で車を運転して行って来ます('-^*)/
帰りに森のパン屋さんで朝ごはん食べてきますよ～(*^▽^*)
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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます♪
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