やわらかトンテキ～！！

おはようございます♪

パパさんの単身赴任も終わり、部屋もキレイに片付きました。

今は各部屋にTVとブルーレイがあるという、なんだか無駄な家になってしまいました(;^ω^A

パパさんが赴任先に持参していたキリムも戻ってきたので、リビング中キリムだらけですよ(・ω・)

すでにモモが大喜びして噛み噛みしています(＝◇＝;)

やっと本宅に戻ってきたパパさんは終始ご機嫌さんです♪

本当に長いことお疲れさまでした。

昨日は他にも嬉しいことが…

次女ちゃん、なんと1ヶ月と1週間で車の免許を取ったのです。

あさってから正式に運転できるみたいです。

うちの車、きっとボコボコになるのでしょうね～。(´д｀lll)

昨日の晩ごはんは、みんな疲れていたので、がっつりお肉にしました。

久しぶりにトンテキです♪

モノトーンとターコイズのコラボです♪

わが家流トンテキは、安いお肉もやわらかくなる一工夫をして作りますv(^-^)v

全然たいしたことではないのですが、お肉の筋を切るように切れ目を入れて焼くのです。

作り方は、

この写真のまんまです(^O^)/

材料(3～4人分)

豚ロース 3枚
にんにくチップ適量

ソースは覚え書きですが、

★ウスターソース大さじ2
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ2
★ケチャップ大さじ1

★を混ぜておきます。

お肉は食べやすい大きさに切り、筋を切るように切れ目をいれます。

仙台の牛タン焼きのような感じです。

これをしておくと、お肉がやわらかくて食べやすいのです。

フライパンに薄く油をひいて中火でしっかり中まで焼きます。

両面に美味しそうな焦げ目がついたら、★とにんにくチップを入れて、照りがでるまで絡めます。

みりんが多めに入っているので、綺麗な照りと、とろみがつきますよ。

出来上がりは…

手前にあったターコイズにどーんと盛り付けました。

キャベツはたっぷりと(*^▽^*)

このタレ、ご飯が進みます。

トンテキ丼でも良かったかな(*^.^*)

パパさんが「美味しい」を連発してくれたので、私までご機嫌さんでしたよ(笑)

スープは、

小さい玉ねぎがザルに山盛り100円だったので、ズッキーニとスープにしました。

材料(4人分)

小玉ねぎ12個くらい
ズッキーニ 1本
ベーコン3枚
オリーブオイル大さじ1

玉ねぎ氷 50g
水 1000cc
コンソメ 2個

塩胡椒適量

1・オリーブオイルで皮をむいた玉ねぎとベーコンを炒める。ズッキーニは薄切りにして、水にさらしておく。

2・1に水と玉ねぎ氷、コンソメを入れて玉ねぎが透き通るまで煮込む。

最後にズッキーニを加えさらに5分煮る。

3・塩胡椒で味を整える。

真ん丸玉ねぎと癖のないズッキーニが美味しいスープです。

スープの奥に写っているのは、ナスのめんつゆ煮込みです。

めんつゆが残っていたので、あっさり煮物にしてみました。

2倍濃縮のめんつゆ100に水300で煮ています。お酒とみりんを大さじ1ずつ加えます。

ナスは味がしみこみやすいように切れ目をいれておきます。

生姜のチューブ3cmくらい加えます。

なるべく冷たく冷やしておいて、ネギの小口切りをたっぷりのせていただきます。