夏の献立と大好きなシエナ

おはようございます♪

毎日雨が続いてジメジメですね。

雨を理由に家にひきこもりがちな私…

これではいけないと、昨日は網戸の掃除をしました(;^ω^A

雨の日に網戸の掃除…

涼しくて、はかどりましたよ(^▽^;)

晩ごはんはおうちにあるもので…

意外と冷蔵庫の中にはいろんなものが入っているのです。特に冷凍庫。

買ったものの、すぐに食べなくて冷凍庫へ…ってパターンが結構あります。

最近そんな食材を使ってせっせと料理していますよ。

昨晩は、大好きなシエナのランチョンマットを使ってモノトーンコーデです。

メニューは、

ホタテのバター焼き

オクラのポン酢和え

金時豆入りラタトゥイユ

ビシソワーズ

ホタテのバター焼きは、バターでホタテを焼いて白ワインで蒸し焼きにして、最後にマジックソルトで軽く味付けします。

白ワイン少しで蒸し焼きにすることで、一気にフレンチの味になるのです♪

オクラは刻んでポン酢をかけただけです。

ホタテとオクラのお皿は、キッチンキッチンで買ったものです(°∀°)b
100均♪白くて長いお皿は150円♪

【ビシソワーズ】

材料(2人分)

じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個

水 200cc
コンソメ 1個

牛乳 200cc
生クリーム 50cc
塩胡椒適量

1・じゃがいも、玉ねぎの皮をむき、一口大に切る。水とコンソメで柔らかくなるまで煮る。

2・1をミキサーにかける。

3・2を鍋に戻し牛乳を加えて沸騰寸前まで温める。最後に生クリームを入れて、塩で味を整える。

ビシソワーズは冷たくしていただく時は、バターは使わずあっさりと作るようにしています。

昨晩は熱々をいただきましたよ♪

残りは冷蔵庫で冷して、今日のランチにします。

【金時豆入りラタトゥイユ】

材料(2人～3人分)ルクルーゼ使用

ナス 2本
パプリカ 1個
ピーマン 2個
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
にんにくひとかけ
金時豆の水煮缶詰 1缶
コンソメ 1個
玉ねぎ氷 50g
塩胡椒適量
オリーブオイル大さじ1

1・野菜を食べやすい大きさに切る。

2・鍋にオリーブオイルを入れて、トマト以外の野菜を炒める。
ある程度炒めたら、トマトと水分をきった金時豆を加える。