久しぶりのパスタディナー

おはようございます♪

昨日の夕方、楽天スーパーセールで注文していた牡蠣が届きました。

前回頼んで、とても美味しかったのでリピです。本命は国産うなぎv(^-^)v

そちらの送料対策で頼んだ牡蠣です

播磨の牡蠣は大粒で、解凍しても大きさがほとんど変わらないのが特徴なんです。

下処理がきちんとされているので、すぐに使えるのも便利なんですよ♪

でも…もう、季節はずれですね(;^ω^A

昨日は次女ちゃんのリクエストに応えてパスタディナーにしました。

一応ディナーってことで(笑)

パスタは牡蠣のバター醤油味にしました。

いつものごとく適当に作ってしまったので、レシピをしっかり覚えてないのですが、最初に解凍した牡蠣の水分をとって小麦粉を薄くまぶしてバターで焼きます。

2人分で8個使いました。

焼いた牡蠣は一旦お皿に取り出しておきます。

そのフライパンにオリーブオイルを大さじ1入れて、にんにくと赤唐辛子を風味が出るまで炒めます。にんにくは取り出します。

茹でたパスタと茹で汁少々を入れて、軽く塩胡椒をして醤油をまわしかけます。牡蠣と刻んだ水菜を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです♪

やっと水菜を使いきりましたよ～

牡蠣に塩分があるので、醤油は少な目にしています。やや薄めの味に仕上げるようにしていますよ♪

後で白ワインを入れ忘れたことを思い出したのですが、時すでに遅しです…

季節はずれの冷凍牡蠣でしたが、久しぶりに食べたパスタは美味しかったです♪

スープは残っていた蕪でポタージュを作りました。

蕪の豆乳ポタージュです。

材料(2人分)
蕪中2個
水100cc
コンソメ1個
玉ねぎ氷 50g

豆乳 200cc1

1・蕪は皮を剥いてくし切りにしておく。
水と、蕪、コンソメ、玉ねぎ氷を入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。

2・1をミキサーにかける。

3・2に豆乳200ccを加え、沸騰寸前で火を止め塩胡椒少々をする。パセリを散らして出来上がり♪

美味しい～＼(^_^)／

蕪の風味がやさしくて、豆乳でヘルシー♪
味もちょうど良かったです。

次女ちゃんが、「カフェで出てくるようなスープでいいねぇ～」と言ってくれました。

ふたりともの意見ですが、冷たくして飲んだ方が美味しいです♪

これからは蕪の冷製ポタージュで決まりですp(^-^)q

次はレンジでチンするだけのズッキーニとコーンのサラダです。

なるべく油を使いたくなかったので、ズッキーニを輪切りにしてレモン汁を少しふり、コーンをのせてレンジで加熱します。

加熱してもズッキーニの色が変わらないのがいいですね♪

お皿に盛り付け、上からマジックソルトを
ふって、マヨネーズとヨーグルトを1対1で混ぜあわせたドレッシングをかけます。

ラディッシュも一緒に盛り付けると可愛いですね。

さっぱりだけど、美味しいサラダですよ。

こちらも冷たく冷していただきます。

ズッキーニは扱いやすい万能野菜で、大好きです(*^▽^*)

最後は紫キャベツとウィンナーのコンソメ煮です。

色を見ると驚かれそうですが、味は普通のキャベツと同じですよ♪

1/4のキャベツをやや太めに切り、オリーブオイル大さじ1でしんなりするまで炒めたら、水100ccと顆粒コンソメ小さじ1とウィンナーを入れて、弱火で15分くらい煮ます。最後にマジックソルトを３ふりしたら出来上がりです。

普通のキャベツのようにクタクタにならず、独特の歯応えが美味しい紫キャベツ。

見た目より美味しいですよ(σ・∀・)σ

ISETANの食品市で沢山買った野菜達。

やっとなくなりそうですよ♪

ちょうど一週間食べ続けました(^▽^;)