おはようございます♪
昨日は火曜日、デパ地下100円均一祭で野菜を沢山買ってきたので、晩ごはんは今年初の冷しゃぶを作りました。
まずは賑やかな食卓を…
野菜てんこ盛りの冷しゃぶです。
良く見たらめちゃくちゃな盛り付けです(;^ω^A
カステヘルミの26cmのクリアに、どれだけのせてるかというと…
レタス、大根と水菜の細切りにパプリカ。
そして新玉ねぎのスライスにきゅうりとトマト、最後に茹でた豚肉とオクラです。
豚肉の薄切りは、お酒と生姜のスライスを入れたお湯で茹でます。臭みがとれてさっぱりできますよ。
茹でた豚肉は、すぐに冷水に浸けて冷やします。
く
今回は次女ちゃんからゴマだれをリクエストされたので、適当に味見をしながら配合して作ってみました。
★白練りゴマ 大さじ3
★ポン酢 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★豆乳 大さじ1
★醤油 小さじ1
★胡麻油 小さじ1
★すりごま 大さじ1
途中で、どろどろしすぎだから豆乳入れたり、風味が足りないから胡麻油を入れたり、なんかパンチがないような気がして醤油を入れてみたり、本当に試行錯誤でできたドレッシングです。
その甲斐あって、買ったのより美味しいといってくれました＼(^_^)／
私はお酢が大さじ1入ってたら、もっと美味しかったと思うけど、次女ちゃんは酸っぱいのが苦手なのでやめておきました。
ドレッシングをたっぷりかけて、いただきまーす。
いやいや、本当に美味しいじゃないですか！！まろやかでまさにごまごまドレッシングです。これがご飯に合うのです(;^ω^A
てんこ盛りに見える野菜も、茹でたらわずかな量だと思うのです。しっかり噛んで全部食べ終えた時はお腹満腹でした。
スープは結局リメイクせず、器を変えただけです。
このスープも野菜だらけなので、今日１日で、15品目以上の野菜を食べたことになります(･∀･)/
う～ん、満足、満足o(^^o)(o^^)o
次女ちゃんからの母の日のプレゼントのカルティオとムーミンコラボのグラスには、水だしゴボウ茶が入っています。
手前は、なすとピーマンの甘辛炒めです。
これもご飯の友なのですよ♪
こんな感じで、ぎゅうぎゅうな食卓が結構好きです(〃∇〃)
デザートは沢山作ったトマトゼリーです。
トマトゼリーの上にヨーグルトをかけてみました。
トマトゼリー、大好きですp(^-^)q
器を変えたら、雰囲気も変わりますね♪
こんなに野菜を沢山食べたのは久しぶりです。大満足の晩ごはんでしたよ(*^-^)b
「読んだよ～」のしるしに、ポチっとしていただけると嬉しいです
↓↓
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます(*^▽^*)
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
使った器です♪
送料無料で半額です。
カルティオとムーミンのコラボシリーズです。どの絵柄も可愛いですね♪
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇