やわらかい豚肉のしょうが焼き

おはようございます♪

GWも前半が終わりますね。

わが家は娘達はあれやこれやと楽しそうで、私達夫婦はのんびりの毎日です。

GWになったら気合いを入れて料理をしようと思っていたのに、日に日に手抜きになっています(;^ω^A

三度、三度の食事の用意は大変ですね～

合間には、しっかり外食も交え、毎日をやり過ごしている感じです(_ _。)

昨日の晩ごはんは、パパさんとふたりでした。

メニューは、

豚肉のしょうが焼き

豆ご飯

ナスとエリンギのお味噌汁

こんにゃくと海藻のサラダ

野菜てん

セラドングリーンの明るい食卓にしてみました。

昨晩のメインは、やわらかい豚肉のしょうが焼きです♪

いつもこのレシピで作っていますが、とてもやわらかくて美味しいのです(*^-^)b

材料(2人分)

豚肉しょうが焼き用 150g～200g

★醤油大さじ2
★オイスターソース小さじ1
★酒大さじ2
★みりん大さじ2
★しょうがのすりおろし半かけ分

小麦粉少量

1・★を混ぜ合わせておく。

2・豚肉に薄く小麦粉をまぶす。フライパンを熱して、油をひかずに豚肉を入れてこんがり両面焼く。
※豚肉から脂が出るので、サラダ油で焼くと油っこくなります。

3・豚肉に★を絡めるようにする。

小麦粉をまぶしているので、照りと、とろみがつきます。

千切りキャベツと一緒に盛り付けます。

小麦粉をつけて焼くと、とってもやわらかくなりますよ(*^▽^*)

1枚でご飯一膳食べれそうです(〃∇〃)

一緒に玉ねぎを焼いてタレを絡めても美味しいですよ。

栗原はるみさんの器を、初めてご飯茶碗で使いました。

鞘からだした豆を、お酒と塩を加えて、豆
も一緒に炊きます。

豆の色は悪くなりますが、味は断然一緒に炊いた方が美味しいので、色は気にせずに(;^ω^A

豆ご飯、大好きです。

ビールを飲むときはご飯を食べないパパさんも、豆ご飯の時はしっかり食べます。

サラダはこんにゃくと海藻と、トマトの低カロリーサラダです。

前の楽天セールの時に、すごく安く買ったナハトマン23cmのお皿を初めて使ってみました。

大きいお皿にサラダを盛り付けると、豪華に見えますね～

ドレッシングはノンオイルの青ジソドレッシングをかけました。

箸休めは、山口の実家から送られてきた蒲鉾やちくわ、平てんの中から、昨晩は野菜天を炙って食べました。

何もつけなくても、そのままで美味しい(*^.^*)

「獺祭」という美味しいお酒も送られてきて、パパさんはビールの後は、お酒に変更です♪ 私でも飲めるくらい、さらっとした美味しい日本酒ですよ。

お味噌汁は、1本ずつ残っていたナスとエリンギを入れたお味噌汁です。

昨晩は煮干ではなく、丁寧に取った出汁で作ってみました。

うん、やっぱり美味しいです。

あれ以来、出汁を取るのが習慣になってきました。

30分もかからずにできた晩ごはんです。

つい簡単メニューばかり浮かんでくるんですよね。(´д｀lll)

そうそう、昨晩姉から電話があって「玉ねぎ氷」で10キロ近く痩せたんだそうです。

「玉ねぎ氷」って何？？って聞いたら、なぜか叱れました(笑)

作り方を伝授してもらったので、今日は玉ねぎ氷を、作ってみようと思います。

御味噌やｽｰﾌﾟ、煮込み料理などに入れると美味しいそうですよ(;^_^A

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