おはようございます！
ナツです ^ ^
関東地方が梅雨入りしました～ 今日の神奈川県はシトシト雨が降っています！ジメジメする季節がやってきましたね(^^;
昨日の晩ご飯です！
６月８日の晩ご飯は～
・アボカドとトマトのサラダ
・マッシュポテト
・えのきと子ネギの和風すーぷ
でした♪
鶏手羽元のトマトバター煮込みは、トマト煮だけどあら、不思議。ご飯が進んじゃう、１品です(*^^*)
今回は大豆入りで、玉ねぎは１個。煮込む火加減を変えましたが、後の味付けは同じです♪
骨から身がほろっと取れるので、女性でも食べやすい♪
鶏手羽元のトマトバター煮込み、レシピはここです→☆
簡単、マッシュポテトを作りました！
小鍋でじゃがいもを茹でて、竹串が通る位茹であがったら火を止め湯を捨て、小鍋の中でマッシャーで細かくつぶし、再びとろ火にかけ、牛乳を入れよく練る。バター、塩を入れ、再びよく練ります。
ブラックペッパーをガリガリして食べました ^ ^
そして今朝のお弁当！
・鶏肉のオイスターマヨからめ
・ひじき煮
・卵焼き
・マッシュポテトをリメイク！ポテトサラダ
・レタス、ミニトマト
でした♪
鶏肉のオイスターマヨからめは、かるく塩を振って、小麦粉をまぶした鶏肉を焼いて、両面火が通るように焼いたら余分な油は拭き取り、オイスターソース、砂糖、醤油、マヨネーズをあらかじめ混ぜておいたものでからめました。
ポテトサラダは、朝きゅうりの塩もみとマヨネーズで和えただけ♪
マヨネーズ×マヨネーズになっちゃった（笑）
我が家の近く、紫陽花が綺麗な場所があるんですけど～
もう満開です！！
きれい～ (*´▽｀*)
毎年この紫陽花を楽しみにしています♪
実は、先月はスランプでした～～～
なんだか、料理のやる気が起きないというか、自分の料理に興味が無いって感じで、どうしたらここからぬけられるの？！
と、思っていました。
仕事の両立の問題なのか？？晩ご飯もお弁当も作る気はあるんだけど、作れない( ;∀;)
明日はお弁当お休みします～とか、事前申告してました。
なので、夫にも申し訳なく・・・。私ってダメな奥さんかしら～と思ったりしてました。
で、いつもと違う材料を買ってみたり、器を買ってみたり、料理研究家の方の本を読んだり、先日の農園フェス で、料理教室に参加したりしてやっと抜けたような気がします。
色んな刺激が入ったのが良かったのかもね。
はぁ～ 長かった(^^;
これからの長い結婚生活、楽しく、無理なくやっていこうと思います ^ ^
頑張りすぎないことをがんばります♪
最後まで読んでいただきありがとうございました ^ ^
こちらも参加しています♡ ⇓
レシピブログに参加中♪
