新潟の最近のすし

新潟の海鮮居酒屋チェーンで寿司を食べたのですが、筋子がのっていてびっくりしました。
甘エビ（新潟では南蛮エビと言います）とウニはわかる。しかしここはイクラじゃないのか？
これを醤油につけて食えというのか？
まずくはなかったけど、おにぎり食ってるみたいでした。