31日まで仕事だったオットさん。今日が仕事始めです。
ということで妻も今日から通常営業です。お正月は両実家へいったり、家でのんびりしたりと過ごしました。４日間あっという間でした。やっぱりいつも誰かがいるというのは楽ですね。
１月３日に、パンの２０１０年初作りを行いました。
今年初のパンはこちら。
ふた子パン。
本当はハイジの白いふた子パンが作りたかったのですが、焼き色がついてしまいました。
焼き時間は１６０度で１５分。
次回は途中でホイルをかぶせて焼きあげようと思います。
このパンはドライイーストで作りました。
冷蔵発酵ではなく、生地を作ってそのまま一気に作りました。レシピよりドライイーストの量を半分で作ったのですが、ぷっくりと膨らんでくれました。
年末にはパンを作っていなかったので、娘さん用にヤ●ザキのロールパンを購入したところどうもお気に召さない様子・・・。味の分かる女のようでございます・・・。焼きたてパンをもぐもぐ食べておりました。
妻はふた子パンまだ食べていません。ヤ●ザキのロールパンを消化中（笑）
４日に焼いたパン。
こちらは冷蔵発酵の生地で牛乳食パン。
仕込水の代わりに牛乳です。バターと砂糖もちょっと多めのリッチな生地。
写真では分かりにくいですが、パウンド型で焼きあげたのでミニサイズです。
こちらはラッピングして姪っ子ちゃんへのお土産です。
昨日お土産にもっていって渡したのですが、喜んで食べてくれました。甥っ子くんも気に入ってくれておばちゃんは嬉しいぞ。
妹からも、もっちりしているね～とおほめの言葉。
今年もパン作り楽しみたいと思います。
まずは、ホシノ君の初焼きの為に酵母を起こさねば。