久々の生肉ナイト。
レバ刺食べ収めナイト。
久々に来ました☆金舌！
去年の生肉会以来。
レバ刺の規制で、真っ先に心配したのがここ。
お願いして作って頂いた、生肉会用のコースが、その後「生肉コース」として定着したというw 縁ありの 白金の金舌さん。
もう、来月からは食べられなくなる、日本一のレバ刺しを、我腹の中に食べ収めて参りました。
…ほんとにほんとに食べられなくなる実感がなくって、でもやっぱり"規制"でなく"違法"になるわけだから厳しそぅ？…涙涙涙
去年は、生肉会主催してながら、規制と忙しさと、あと"料理人は食べないように"という指導に負けて、かなり我慢してたから、最近めっきり。だったので超嬉しい☆
Iさん、お誘いありがとうございます。m(_ _)m
美味しく飲めるようになった生で、久々の乾杯。
サッと出て来たのは、レバーの炙り。
これも今後はNGなのね。。
久々のレバー、ぅんま～♡
今日はこちらの 厳選コース☆
早速お目見え☆
日本一のレバ刺し
これ、特製の甘ダレがかかってます。
ネギと辛子と一緒に。
この甘ダレで臭みがないのは素晴らしいのですが…実はこれ、ごま油と塩のオーソドックスで頂くと、更に凄さがわかるんです。
とゆ～訳で、ごま油と塩で、コースと別に一皿追加で頂きました☆
流石の貫禄
あんまぃ♡ ぷるんぷるん♪
この質でこの厚みは…なかなかありません。
お次は 30日熟成した金舌の串焼き☆
程良いタンの弾力と柔らかさが共存してます‼
(>_<)/
メニューで気になっていた、和牛と生雲丹のユッケ
香ばしいアラレが雲丹の臭みを緩和し、和牛の生肉の歯ごたえと柔らかさとしっとり感が味わえます。
ユッケは、周りに火を通したものを丁寧に削いで作られていました。
安肉と同じ規制で、まるごと高級肉が1/3ゴミ箱に…あぁ、もったいないぃ～～～:;(∩´﹏`∩);:
私だったらタッパに入れて自分のまかないにするわって…おばさん発言ww (´艸｀；)
でも、あの捨てられてく高級肉達の量見たら、そう思うハズッ(>_<)。
もったいないオバケどころの騒ぎじゃないすょ！
レタスとクレソンのサラダ
本日の焼き ハラミ
今回のNo.1☆ ゆでたん
バリウマ！！！
柔らかぁ～くて出汁の効いたスープもまいう～。
柚子胡椒が合う！
超癒されるお味でした。
追加オーダーの、たんてっさ
は、比較的新しめのメニューだそうです。 う、美しい☆
塩、ポン酢で頂きます。
〆には、牛タンカレー
と、トロたく
作ってるところが見れるって楽しい♪
デザートのミルクアイスも、美味しかったです♪
そして、お土産。
これ、ほんと嬉しい。
(コース限定かな？)
メンチカツ。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
m(_ _)m
これからも、"生肉"押しで頑張るとのこと。
応援してます☆
(>_<)/