そぅなんですよ～♪
どっちも大好きな食材だから知ってるの☆
今までも色々合わせて来たけど、ドリアは始めてかも。
ちょっと、クリームソースと紫蘇が合うか不安やったけど、全然仲良し！心配無用！でした。
大成功☆
生協で注文した紫蘇が届いたので、冷蔵庫と相談して考えたメニューなんだけど、バリ旨!!
ドイツ帰りの料理が出来るイケメンRを
「なかなかやってくれるね。」と唸らせた？程♪
(^^)vいえい☆
材料は…三人前で↓
・イカ…一匹分位
・海老…イカと同量位
・人参…1/2本
・えんどう豆…３～５本
・パプリカ…1/2
・紫蘇…６～８枚(中に３～５枚、飾り３枚)
・ご飯…２合
・チーズ…適量
・酒…適量
・みりん…適量
・砂糖…大２
・塩…小１
・醤油…少々
↓ソース
・クリームシチューの素…４ブロック(固形)
・牛乳
・豆乳
＜作り方＞
①イカと海老と人参とえんどう豆、パプリカを１センチ角位の大きさに切り、オリーブオイル、酒、砂糖、みりんを入れて炒める
②汁気がまだある内にご飯を入れて解しながら混ぜ、塩、醤油を加えて軽く炒め→耐熱ガラスの容器に移す
③フライパンにお湯を入れ、クリームシチューの素を解し、加減をみながら牛乳、豆乳を入れて、クリームソースを作る。(冷蔵庫に残ってたゴルゴンゾーラチーズを入れちゃいました☆)
④②の上を③で被い、その上にチーズを被せ、お酒を塗した紫蘇を並べて(酒→紫蘇の葉が焦げにくいテクニック♪)、オーブンで10～20分 (好みの焦げ目になるまで)焼き完成☆
中のご飯は、ピラフと言うより、リゾットを作る感じで、しっとりと仕上げるのがコツ♪
チーズ
は、今回ピザ用のチーズがなくて、スライスチーズで代用。けど、美味しかったです。
→ピザ用チーズの方が、もっと焼き色がついたかも。
その方が見た目おいしそうに仕上がると思います。
最近外食が多かったけど、なかなか3uzレストランも捨てたもんじゃないでしょ？
いぇぃ☆(^^)v
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