１０分で出来ちゃう！ブランデーが香るオトナのマロンジャム

とーっても美味しいマロンジャムが出来ました！

実はモンブランを作りたくて、でもサバトンのマロンペーストを買うほどの量は作らないし、マロンジャムで作るとゆるくなっちゃうし、かといって栗をゆでてから本格的に作るほどでもない。
と、悩んでいたところ、もしかしてむき甘栗でペーストに出来ない？と思いついて作ったところ、これが大正解！
すっごくすっごく栗栗した濃厚で美味しいマロンペーストになったのです。

で、あんまり美味しいもんだから甘く調味してみたら、これがまた大正解！！
すっごいすっごい美味しいジャムになったのです。

でも作り方はホント簡単。
むき甘栗袋に入れてこなごなにつぶして、お砂糖と水を入れて煮ます。
5分ほど混ぜながら煮ると柔らか～くなるので、とろっとしてきたらあとはザルでこして、熱いうちにバターとブランデーを加えるだけ！
あっというま。10分で完成です。

こすのはざっとでＯＫ。
ザルに残って中々こせない分は、こしたものに混ぜちゃいます。
その方が多少つぶつぶ感が加わって丁度良い感じなのです。

で、これがあんまりにも美味しいので、そのままデザートにしました。

マロンのミニパフェ

マロンジャムを小さなガラス容器に入れて、市販のホイップクリーム（泡たて済みのヤツです。）を絞り出したら、残りの甘栗を飾って出来あがり！

とーっても単純なんだけど、なかなかかわいいでしょ。
これは市販のジャムではちょっと甘すぎちゃいますからね。
手作りならではの洋酒が香る、リッチな味の秋スイーツです♪
そして、そのままでも美味しいけど、こうするとデザート食べた！っていう充実感があって良いですよね。

そうそう。小さな器が無ければ、クラッカーにかわいくのせて、同じようにホイップクリームと甘栗を飾ればプチタルト風。
モンブランの形にする必要が無いくらい、充実した味で、おもてなしでも絶対ウケると思います。

ぜひぜひ徳用甘栗を見つけたらチャレンジしてみてくださいませ！


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マロンジャム

材料：1カップ分　 調理時間：10分
むき甘栗　200g
砂糖　大さじ3
水　100cc
バター（有塩）10g
ブランデー　小さじ1
（お酒の弱い方は入れなくてもＯＫ。その時はバニラエッセンスをひとふり加えてください。）
　
作り方：
１、むき甘栗はビニール袋に入れて平らな所に置き、手のひらをあてて押しつぶす。細かい方が後が楽です。
２、小鍋に１と砂糖、水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろみがつくまでなべ底を混ぜながら煮る。とろみがついてもったりとしてくるまで。
３、ボウルの上にざるを乗せ、ざるに２を入れて木べらをあてて裏ごしする。裏ごせない部分がざるに残るので、それもボウルに入れてバターとブランデーを加えて混ぜたら出来上がり！

＊バターがとけなければ鍋にもどして溶けるまで弱火で温めるか、ラップをしてレンジで20秒ほど暖めて溶かしてください。
＊砂糖の量はお好みで加減すると良いと思います。これはしっかり甘いです。