はぃ、前回の訪問 から、随分とご無沙汰しておりましたが、念願の？再訪か。
しかし↑この時にはクレジットカード返却忘れなどのトラブルもあり、しっかり
お店の方に顔覚えられた
「APICIUS（アピシウス）」
でっす！
・突き出し： 伊達鶏のテリーヌ／サーモンのリエット これ↑ツマミに30分程かけて
ワイン選び。リーズナブルなボルドーをいくつかPick Up頂き、響きの良さそうな★
1990 Chateau Certan de May （シャトー セルタン・ド・メイ/Pomrol）
デキャンタージュもして貰いましたが、コレ★Hit！ドラミの好きな古酒臭も出てて、
タンニンも程良くこなれてきて・・・あぁ幸せぇー★（確か￥３万円弱でした！）＾＾
パン、あっ！そんな食べ方しちゃダメでしょ！ｗ っと↑突っ込みたくなるハ●頭。ｗ
今回もアラカルトで戴きまぁーす♪ 前菜１＋メイン１で十分のボリュームなんで。
オマケに二人共「今日はフォアグラ★ガッツリいきたい気分だよね？」ってな訳で、
・冬の≪美食家風≫サラダ。
蟹/オマール海老/サイマキ海老/フォアグラのテリーヌ/サヤインゲン/紅芯大根
鯛/トリュフクリーム/トマト 等々etc...で具沢山。 しかし、このオマール海老が
当初用意されていたナイフでは切れない頑固者で、ナイフを変えて貰う羽目に。ｗ
・鵞鳥のフォワグラのテリーヌ 冬野菜添え。
お決まりの銀の蓋をパカっと開けますとお目見えしますはメインディッシュ★
・ブルターニュ産オマール海老のヴァプール 軽いアメリケーヌソース。
んで、またオマール海老の再来。先ほどはドラミがどうしてもカットしようと、意固地
になってたのを見兼ねて・・・ではなく、「ちゃんと本場の食感を味わって頂く為に、
最初から切らずに１口で食べられるよう、４部位に分割してあります。」との説明が。
ホント？それ。ｗ 確かにプリプリの歯応えはブルターニュ仕込みなんでしょうか。
・蝦夷鹿のメダイヨンをポワレ ポワブラードソース。
赤ワインとペッパーに豚の血が加わったソース。デカイ。味わいはフツーかな？ｗ
そして大層なガラスケースがかぶせられたフロマージュワゴン。うぅーん。ウケる
のは、前回と比べて 随分と少食になったのが歴然なドラミのフロマージュ皿。ｗ
ドラミは↓エポワスとフワフワの白カビ（フロマージュ・ブランだったかな？）ｗ
お連れさんのChabis Raisin（シャビ・レザン）には、NZ産マヌカ蜂蜜↑もプラス★
デセール用に↑わざわざ差し替えのナプキンも。んで、お連れさんだけ↑。うぇ。
ドラミ本当に食べなくなりましたょ。マンゴーソルベとバニラアイスも見てるだけ。ｗ
んで、これまたお披露目だけの食べ放題 ｗ プティ・フールのワゴンデセール。
あ、何だか１年以上前よりは美味しそうにVersion Upしてる気がします。で・も、
１つも味見しなかったんですよねぇー。チョット勿体なかったかしら？ｗ
とりあえず、ワインはHitだったし、お料理も、程ほどに満足で、良しとしましょぉ～♪
今夜もご馳走様でしたぁ～
２度目にして感動は少ないが安定感アリネ！
アピシウス （フレンチ / 日比谷、有楽町、銀座） ★★★★☆ 4.0