オリエンタルヒルズ沖縄 レストラン (オリエンタルヒルズオキナワ レストラン)
（欧風料理 / 恩納村） ★★★★☆ 3.5
さぁーて、部屋付きの
プールで暫し遊んで
、お腹も空いたら、待ちに待った
お夕食
ぅ～
この日はドラミのBirth Dayということで、ソレも兼ねて♪
コチラ
夕飯は
お鮨
鉄板焼き
和食
フレンチの４つから
の選択方式。基本は、お食事処「ぬ～じ」にて、この日は
フレンチです
沖縄は、あまりワインを飲む習慣が無く、揃いがあまり良くないとの前情報からも、
ワイン持ち込ませて頂いておりました。 
グラスは
バカラ
勿論
ドラミBirth dayヴィンテージ
Opus One 1981
（原価￥５万弱）。
コレが、予想以上に
美味しかったのんっ
ほのかに古酒っぽい香りを漂わ
せつつも、まだブドウのフレッシュ感は充分に感じられ、あと３年後でも美味しそう！
そんな
テンションアゲアゲで、お食事スタートですっ
・Amusu bouche：北海道産帆立貝柱ムースのショーフロア キャビア飾り。
金箔も乗せられ、回りにはコンソメのジュレとドライブルーベリーも。ムース自体は
ソコソコ。ジュレも味がしっかりしているので、キャビアが塩気少なくて丁度良い。
フロアー
主任の石本さんの、プロ意識の高い、且つフレンドリーな
接客で、居心地も
最高っ！やはり良い思い出は、良い人との出会いっ
27年越しのコルクは
なっちゃって
パンは既にバターが練りこまれた
表面がデニッシュ様のサクサク仕上げ★
・Hors-d' oeuvre：手長海老のブレゼ アメリケーヌソース 黒トリュフ添え。
海老の身はそこそこ。黒トリュフは弱いけど、ソースは程良い上品な仕上がり★
・Soupe：冷製ポテトのクリームスープ。
若干ポテト感は弱いが、ワインに酔いしれちゃってるから、まぁ胃壁コーティング
として・・・なんて失礼ねっ！ｗ
・Salada：有機野菜のサラダ。 紫芋とか入ってるのが沖縄んですネぇ～★
・Le poisson：天然真鯛のソテー スイートバジルソース。
ソースもバジルの風味は色付け程度としか感じられないほど、僅か。その分
淡白な鯛の身と、皮目の焦げが楽しめて良い。
・Sorbet：アップルマンゴーのシャーベット。
・Le viande：本日の肉料理は、黒毛和牛フィレのステーキ（50ｇ）
トリュフ入りドゥミグラスソース を選択。
他のチョイスとしては、￥オプション（＋α）でフィレステーキ（100ｇ）にするか、
もしくは「ファオグラソテー付きのフィレステーキ ロッシーニ風」でした。
付け合せはキューブ状のクリームソースで和えられたポテト。ふむ、黒毛和牛、
Menu上では鉄板焼きも「やんばる牛」では無い、北の方の牛だって説明された
ような・・・しかし、かんなりワインに心奪われ、失念。ｗ
お料理は及第点。沖縄でコレだけちゃんとした洋食（フレンチ？）食べられる
なら、満足ではないでしょうか。何よりも持ち込んだオーパスワン最高。ｗ
あ、ちなみにコチラのホテルは、他の有名ホテルに比べると、シャンパーニュ
始め、ワインの揃いは良いと思います。 さて、お次は
お祝い
も兼ねた
デザートを食べに
、場所
移動ですっ！
