フラワートルティーヤでラップサンド☆

なんだか今日もすずしー。

台風がそれたおかげで、東京は危惧してたほどの土砂降りにもならずほっとしています。

なにより東北地方に直撃せずに本当によかった。

昨日は土用丑の日でしたかね。

でも我が家はぜんっぜん関係のないもの食べてましたけど（笑）

先日うなぎ食べたばかりでしたし。

・・・でも！！

夏バテも吹き飛ばせそうな元気メニューでしたよ

そんな昨日の晩御飯。

メキシカーン？

エスパーニャ？

よくわかんないけど、元気が出そうだよね！！

お野菜もお肉もいっぱい巻き巻きして楽しくいただこう！！

★フラワートルティーヤ★

・・・材料・・・

※６枚分

●強力粉　１００g

●薄力粉　１００g

●ベーキングパウダー　小さじ１/２

●きび砂糖　大さじ２

●塩　ひとつまみ

●水　１００ml

●オリーブオイル　大さじ１

・・・作り方・・・

①強力粉～塩までをボウルにいれてかきまぜ、次にオリーブオイルをいれてまぜる。

②水をくわえてまぜ、表面がなめらかになるまでしっかりこねる。

③生地をひとまとめにして１時間程度休ませておく。

④生地を６等分してめん棒で薄く伸ばし、フライパンで２分くらいづつ両面を焼いてできあがり。

我が家は６枚で足りるのかあやしかったので、倍量作っておきました。

しかし結構噛み応えもあるもので、具も入れてボリュームいっぱい。

旦那は４．５個、私は３．５個でギブアップでした～。

それでも食べすぎ（笑）

３つの時点で結構苦しかったよ～

ご参考までに（笑）

★グァカモーレ★

・・・材料・・・

●アボカド　１個

●トマト　小１個

●玉ねぎ　小１/４個

●にんにく　１かけ

●レモン　

●お好みの香草（我が家はチャービル）

●塩

●マヨネーズ（辛いものが好きな方はハラペーニョなど）

・・・作り方・・・

①アボカドは適当な大きさに切って、レモン汁と一緒にジップロックへ入れてもみもみ。

②玉ねぎはみじんぎりにして水にさらしておく。多いと辛味が強くなるのでお好みの量で。

③トマトは半分に切ってしぼるようにし、中の種等の水分をだして細かく切っておく。

④ボウルに①②③を合わせ、細かく切った香草とおろしにんにくも入れて混ぜる。

⑤塩、マヨネーズで味をつける。

我が家は酸っぱいものと辛いものの苦手な子がいるので、マヨネーズでマイルドに仕上げました。

本来のグァカモーレは、マヨネーズは使わず、唐辛子とかタバスコとか辛いものを入れるみたいです。

お子様がいるおうちは、マヨを使ったレシピのほうがよさそうですね。

グァカモーレのとなりの牛ひき肉は、

タコス用のスパイシーな味付けの粉が売ってたのでそれを使いましたよ。

なければカレー粉とかでもおいしそうです

★ハーブチキン★

鶏肉にハーブソルト＋ローズマリー＋タイムをふりかけ、

少々の白ワインと一緒にジップロックに漬けておきました。

それを魚焼きグリルでこんがり焼くだけです。

簡単でおいし～

先日作ったラタトゥイユ も一緒に・・・

レタスにグァカモーレ、ラタトゥイユ、チキンにゴーダチーズ・・・

こんな風に具をたくさんのっけて～

巻き巻きするとこうなります！！！！

超おいしそう（笑）

ビールが止まりません

ひき肉のほうはスパイシー！！

こっちもおいしー

他にも、ハムととろけるチーズをはさんでチンして、ブリトーみたいにしてもおいしいですよ

暑い熱い夏の日に、こんな元気になるメニュー、いかがですか？？

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