新座の鞍馬さんの自家製粉の粉を使っての贅沢な教室。
蕎麦の実の内部構造についての話や品種、製粉、メッシュについて〜を学んでいただきました。
その後は、お待ちかねのそば打ちで〜す。
まだまだ続くのが3552食堂〜
蕎麦粉のガレットを焼いてランチプレート。自然栽培の野菜やそばの実カフェsoraの蕎麦粉100%パン、そばの実と南瓜の冷製ポタージュなど盛りだくさん。
デザートには、蕎麦粉ドーナツと蕎麦茶アイスのパフェでしめくくり〜
9月にsoraさんの教室やる予定でいます。
また、他にも教室、セミナーなど開催していますので是非ご参加お待ちしています。