★おうちごはん 切干し大根の煮物★

皆様、こんばんは






今日は、旦那さまとお出かけしていました





川崎大師の近くに出ている屋台でお昼を食べたり






新宿に旦那さまのスーツを買いに行ったり





さっきまで2人でお鍋をつついていました





3連休の1日目




楽しい時間を過ごせました









それでは、昨日のごはんをご紹介します

鮭の塩焼き オイスター炒め添え


切干し大根の煮物(前の日の残り)


きゅうりの浅漬け


ワカメの中華スープ



でした





総カロリーは



約360kcal




これにごはんを1杯プラスすると、


約600kcalになります




昨日は、お酒を飲んだのでごはんはなしです







それでは、今日のレシピは切干し大根の煮物です





材料

(これで約4人分です。我が家では、切干し大根を作る時は2日分にするのでこの量です。)

●切干し大根 40g
●にんじん 1/3本
●干し椎茸 3枚

●切干し大根の戻し汁
●干し椎茸の戻し汁
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ2



作り方

1.切干し大根と干し椎茸をそれぞれ水に漬けて戻す。
2.戻した切干し大根は、ざっくりと切る。干し椎茸は、薄切りにする。
3.にんじんを千切りにする。
4.鍋に切干し大根、干し椎茸、にんじんを入れ、戻し汁、調味料を全て加える。
5.火にかけて、煮込む。
6.にんじんに火が通ったら、蓋を開けて、少し煮詰める。
7.器に汁ごと移し、味を染み込ませる。(煮物は冷めるときに味が染み込むので、汁に漬けておくとおいしくなります。)


はい、完成です





切干し大根、ひじき、高野豆腐など、乾物は栄養満点だし、多めに作って何日か食べたりもできるので





とっても便利なおかずですよね






乾物をあまり使わない方も、ぜひ作ってみてください







連休もあと2日





旦那さまと何をして遊ぼうか考え中です










それでは







読んで頂きありがとうございました








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