先日、試したーいと言っていた海の精さんのお味噌、お試しさせていただくことになりましたー！
お味噌はいいものを使いたい、でも何を選べばいいか分かんない、ので、三種類もお試しできて嬉しい！
海の精さんのお味噌の特徴は、
1.原料は国産品のみ
原料は、農薬を使わないで育てられた国産の大豆、米、大麦、それと「伝統海塩 海の精」だけです。それ以外のものは一切使っていません。生産者の顔が見え安心していただける材料だけを使っています。
2.伝統製法で発酵熟成
昔ながらの伝統製法で１年以上熟成させています。ゆっくりじっくりと発酵させることで、大豆の旨味と風味が引き出されます。
3.火入れをしていない生タイプ
火入れをしていない生の味噌です。乳酸菌や酵母がそのまま生きています。
とのこと。
うーん！素敵。おいしそうです。
↓届いたのはこちら！お塩もオマケで２種類入ってました。
↓お湯に溶かして味見してみました。
左から麦味噌、豆味噌、玄米味噌です。
麦味噌は風味豊か！一番好きかも？豆味噌は意外とあっさり！玄米味噌はクセのない味。
↓さっそく料理してみましたー！
豚バラと野菜の味噌炒め（豆味噌使用）、 キュウリの味噌マヨディップ添え（麦味噌使用）、 切干大根の煮物、お味噌汁（玄米味噌使用）。
おいしーい！
味噌を味わいたかったのでシンプルな味付けにして正解でした。
全部お味噌汁にして味見してみましたが、私は麦味噌が一番好き！ほんのり甘くて、出汁もとらずに作ったけど一人で「おおー」って言ってしまった。豆味噌は料理に向いてる気がする。
↓鮭のホイル焼き（玄米味噌使用）
これもおいしかったよ！でもついつい味付けに色々入れてしまった。味噌、塩コショウ、みりん、醤油、マーガリン。もっとシンプルな方が味噌が引き立っておいしい。ちょっと反省。次は味噌とバターだけで作ってみようかな。
おまけのお塩は、海水100％で作られたこだわりのお塩とのこと。
ただ焼いただけの牛肉（kotora父の差し入れ）につけたらさぞ美味しいかろうと、これもシンプルに食べてみました。うまし！
幸せーー。
まだ残ってるから次は何の料理作ろうかなー。わくわく。
