1月15~26日 7号食体験会 実施中!
7号食はおもに玄米だけを食べるプチ断食です。
私が今、やっています。今日で早や5日目。
私の採用している方式では、おやつに甘酒オッケーです。とかく普段甘いものが多いと(キャー)、最初の数日は特に、お食事して数時間後に猛烈にお腹が空いてきます・・というより、甘いものを欲するんですね。そんな時の心強い助っ人が甘酒!今の季節なら熱々に温めて、ちょっとスプーンで掬って口にしたら、とっても落ち着きます。
ところで甘酒って手作りする人が結構いるけれど、私がチャレンジしたのはつい数か月前。だんだん要領よくなってきました!
私のすることだから、例によってカーンタン方式です。
材料
・残りご飯(玄米でも白米でも、雑穀入りでも!)
・こうじ(有機米の乾燥こうじがお気に入り!)
分量は適当!・・麹は少なすぎると甘みが弱かったから、最近目安にしているのはお粥の米粒と麹の米粒が同量ぐらいかなーって程度。
たまたまそこにあるご飯でお粥を炊き、麹をザーッと入れてまぜまぜして、炊飯器の保温モードで8時間くらい置く!
よく「炊飯器の蓋を開けた状態で布巾をかけて」とありますが、これは真夏だとちょうどよく、真冬だと温度が低くなり過ぎるからかあまり甘くならなかったので、蓋は閉じて、でもパチンと閉めない状態にしてみたところ、うまくいきました。ストーブにかけたり下ろしたり、でもできました♪
最後に、我が家唯一のマシーン、バーミックスでクリーム状に!
玄米ご飯を使った時はそのように仕上げるのが私の好みです♡
が、そのままで甘い粒を噛みしめるのもいいんじゃないかしら?!
ねっ、カンタンでしょ?
途中で味見して、だんだん甘くなっていくのをみるのがとっても楽しい♡
それに、麹やぬか漬けなどの、菌のたぐい、こういったある種の反応が起こる食べ物って、生き物だなーって実感できて、愛着湧きますよね♡
お米だけの自然の、それでいて強烈で驚愕の甘さ、楽しんじゃいましょう♪
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✩マクロビオティック・シータヒーリング・アクセスバーズなないろ✩
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・2月11日 2月のシータヒーリング体験会
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