生春巻き と 冷や汁 と 和風ひとくちステーキ。
暑いので食べやすい生春巻きにしました。
具は７種類。
えび、ささみ、フリルレタス、もやし、きゅうり、人参、スプラウト。
お野菜ももりもり食べます。
ささみはレンチンし、ナンプラーで下味をつけておきました。
エビは背ワタを取り 殻ごとゆでてから。
久しぶりに作ったので
１枚目 のせすぎ 破れて大失敗・・・(-_-;)
あとはなんとか・・・巻けました！
市販のスイートチリソースをつけていただきます♪
次女からふるさと納税のステーキ肉（佐賀牛）のおすそ分け。
１枚を主人と分けました。
焼いて和風タレにからめます。
すご～くやわらかくて 口の中でとろけた
和風タレ→★
（ごはんにのせて和風ひとくちステーキ丼）
今年も、きゅうりと豆腐の冷や汁を。
ミネラルウオーターで作る手軽な夏のお汁です。
どれもみんな好きなおかず！
と 主人が言ってました＾＾
きのうの晩ごはんは、夏向けひんやりメニュー。
生春巻き
材料（５本分）
生春巻きの皮・・・・・５枚
エビ・・・・・５尾
ささみ・・・・・２本
フリルレタス・・・・・５枚
もやし・・・・・２分の１袋
きゅうり・・・・・２分の１本
人参・・・・・２分の１本
スプラウト・・・・・１パック
酒・・・・・大さじ１
塩・・・・・少々
ナンプラー・・・・・大さじ２分の１
スイートチリソース（市販）・・・・・適量
作り方
１） ささみは耐熱容器に並べ 酒と塩をふりかけ、ふんわりラップをして６００W２分温める。
冷めたら手で裂いて ナンプラーで下味をつける。
２） エビは竹串で背ワタを取り 殻つきのままゆでる。
赤くなったら取り出し 殻をむき 厚みを半分に切る。
３） もやしはさっと湯どおし、きゅうりと人参はせん切りにする。
４） 春巻きの皮をさっとぬるま湯に通し 固く絞った布巾の上に置く。（乾いた布巾NG）
１）、２）、３）の具を順にのせて、１枚ずつていねいに巻く。
皿に盛り スイートチリソースを添える。
※ エビ以外をひと巻きしたあとで、エビが見えるように並べて巻くと見た目がきれいです。
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