豚しゃぶの和風マリネ。晩ごはん。
暑い日が続きます。
１年ぶりの冷しゃぶ。
新たまねぎで作った お味噌入りの和風タレをかけました。
たっぷり野菜を敷き詰めて、その上に豚しゃぶ。
かけたタレと混ぜて和風マリネ。
あっさりさっぱりで、食が進みます＾＾
アスパラとたこの酢味噌あえ。
白味噌を使って ちょっと甘め。ここにも新たまねぎを加えました。
冷やして食べると美味しい♪
酢・砂糖・みりん・・・・・各大さじ２分の１
白味噌・・・・・大さじ１
和からし（チューブ）・・・・・１cm程度
煮物はひじき煮。
さつま揚げとごぼうを入れて 生姜をたくさん使うのがおうち流です。
お汁は豆腐と若芽のかきたま汁にしました。
ゆでたそら豆を混ぜたごはんと。
きのうの晩ごはんです。
豚しゃぶの和風マリネ
材料（２人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・・１５０g
酒・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ１
レタス・・・・・２分の１個
貝割・・・・・２分の１パック
トマト・・・・・１個
和風タレ
新たまねぎ・・・・・２分の１個
万能ねぎ・・・・・２～３本
しょうゆ・・・・・大さじ１・５
酢・サラダ油・・・・・各大さじ１
味噌・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・小さじ１～２（好みで）
生姜・・・・・２分の１片（すりおろす）
ごま・・・・・大さじ１
作り方
１） 鍋に１ℓのお湯を沸かし 塩と酒を加える。（肉の臭み取り）
肉を２～３枚ずつ広げて入れてゆで、ざるに取る。
２） 和風タレを作る。
たまねぎはみじん切りにし水けを絞り、万能ねぎは小口切りにする。
残りの調味料を順に加え よく混ぜる。
３） レタスは細切り、貝割れは根元を切り落とし 混ぜて皿に盛る。
１）の肉をのせ 和風タレをかけ トマトを食べやすく切り添える。
食べるときにタレを混ぜながらいただく。
蕾から少しずつ開花するのを見るのは 毎日の楽しみ。
鉢植えで ぽつりぽつりと少しずつしか咲かないけど・・・(-_-;)
ひらひらの花びら、薄いピンク色が上品でかわいいです。
マチルダ。
きのうは たくさんの方にブログに遊びに来てもらえました。
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