牛ごぼうと春野菜のちらし寿司風。晩ごはん。
娘と近くの温泉に行って美味しいご飯を食べて
の予定だったのが・・・
都合が悪くなり(_ _。)
やっぱり、おうちごはんになりました。
娘にもちょっと手伝ってもらった晩ごはん。
牛肉とごぼうのしぐれ煮を作り、
ゆでた春野菜とごはんに混ぜてちらし寿司風に盛りつけ。
春の混ぜごはんです。
娘もペロリと平らげました♪
かつおのたたきは買ってきたもの。
１パックを二人で分けて、たまねぎなどをのせました。
副菜のあえものは
猛犬注意さん おすすめの手作り胡麻ドレッシングを使いました →★
ありがとうございます！
ゆでたもやしと焼いた厚揚げをあえたんだけど、
とても美味しかったです。
お味噌汁は納豆と豆腐。
主人は納豆が食べれないので いない間に。
連日、食後の果物はオレンジを食べてます＾＾
牛ごぼうと春野菜のちらし寿司風
材料（２～３人分）
ご飯・・・・・１合分
牛肉（切り落とし）・・・・・１２０g
ごぼう・・・・・３分の１本
生姜・・・・・２分の１片（せん切り）
グリーンアスパラ・・・・・２本
さやえんどう・・・・・１０枚
A
サラダ油・・・・・少々
酒・しょうゆ・砂糖・・・・・各大さじ１
みりん・・・・・大さじ２分の１
炒り卵
卵・・・・・１個
砂糖・塩・・・・・各少々
作り方
１） 牛肉は食べやすく切り、ごぼうはささがきに切り水にさらしざるに取る。
鍋に油をひき 生姜、肉、ごぼうを炒め Aを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
２） 小鍋に水と塩少々を入れアスパラをゆで ゆで上がりにさやえんどうを入れてさっとゆでる。
アスパラは斜めに食べやすく切り さやえんどうは斜めに半分に切る。
３） 炒り卵を作る。
４） ごはんと１）の牛ごぼう、２）のアスパラとさやえんどうを加えてざっくり混ぜる。
器に盛り、炒り卵を散らす。
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