かぶと厚揚げのエビそぼろ煮。晩ごはん。くらしのアンテナ掲載♪
これは月曜日の晩ごはん。
この日、朝また雪が降り・・・
寒かったのでこんな煮物を作りました。
ムキエビでそぼろの煮物。
エビからのうま味が出るし、食感ぷりぷり。
かぶはやわらかくなり とろとろ
葉は彩に使いました。
短時間でできる煮物です。
ごぼうと人参は大葉も混ぜてサクサクかき揚げに。
フライパンで多めの油で揚げ焼き。
塩こしょうをつけて。
菜の花は竹輪と辛子しょうゆあえにしました。
季節の和え物です。
きのうは歯医者に行ってきました。
歯のお掃除 と 小さな虫歯も見つかり麻酔をかけて治療(-_-;)
３回の治療 なんとか終了～＾＾
今度は６ヶ月後。
連絡のハガキが届いたら 怠けず ちゃんと行きます！
きのう更新できなかった月曜日の晩ごはん。
レシピブログさん、くらしのアンテナで掲載していただきました。
「旬の菜の花で♪春色のごはんものレシピ」で
菜の花ほんのり苦み 梅じゃこごはんのロール巻き。
春を感じるごはんが、５種類載ってます。
よかったら、のぞいてみてくださいね→★
かぶと厚揚げのエビそぼろ煮
材料（２人分）
かぶ（小）・・・・・４個
厚揚げ・・・・・２個(約１４０g）
ムキエビ（背ワタを取り除いたもの）・・・・・１００g
かぶの葉・・・・・適量
水溶き片栗粉
片栗粉・水・・・・・各大さじ１
A
だし汁・・・・・３００ml
みりん・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ２分の１強
作り方
１） エビは塩少々と片栗粉（分量外 小さじ２）をまぶし 軽くもみ 洗い流して細かく刻む。
かぶは茎を２㎝程度残し 葉を切り落とし皮をむいて縦２つに切る。
かぶの葉は１～２cmに切る。
厚揚げは食べやすく切り 湯通しする。
２） 鍋にAを煮立て かぶと厚揚げを加える。
ふたをして弱火で１０分程度煮る。
３） かぶがやわらかくなったら、ムキエビを加え３～４分煮る。
葉を加え 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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