フライパンで♪キャベツと豚の味噌漬けの重ね蒸し。晩ごはん。
豚の薄切り肉を味噌漬けに。
そのお肉をキャベツの葉の間にはさみ、フライパンで蒸しました。
蒸したキャベツがとてもやわらかくて甘～い
薄切り肉を使うので 蒸し時間は１５分程度。
焼くと焦げやすい 味噌づけのお肉ですが・・・
蒸すのでその心配もありません。
お肉は、葉の間にギュギュっと挟み込みます＾＾
キャベツと味噌味のお肉は相性バッチリ♪
スープは
餃子の残りを冷凍しておいたので それで作りました。
副菜は
ほうれん草と竹輪の白あえ と 彩りきんぴら。
きんぴらはレンコン、ごぼう、人参とピーマンで。
キャベツの重ね蒸しはかぶりつきになるので・・・
あとでナイフとフォークが必要でした＾＾
フライパンで♪キャベツと豚の味噌漬けの重ね蒸し
材料（２人分）
豚薄切り肉・・・・・２００g
キャベツ・・・・・３分の１個
長ねぎ・・・・・２分の１本
水・・・・・１００ml
酒・・・・・大さじ１
A 肉の下味（混ぜておく）
味噌・・・・・大さじ２
酒・みりん・・・・・各大さじ１
しょうゆ・・・・・小さじ２分の１
砂糖・・・・・大さじ２分の１（お味噌によって調節）
生姜汁・・・・・２分の１片分（すりおろす）
作り方
１） 肉は Aをもみこんでしばらくおく。（３０分～）
２） キャベツは芯をつけたまま ４等分に切り 葉の間に１）の肉をはさむ。
長ねぎは斜めに薄切りする。
３） フライパンに２）のキャベツを並べ 水と酒を回し入れ 長ねぎをのせる。
ふたをして煮立ったら 弱めの中火にし約１５分蒸す。
器に盛り 上から蒸し汁をかける。
※ ４人分は全部倍量にし、フライパンで２回に分けて蒸します。
白菜で作るときは もう少し水を少なくしてもいいと思います。
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