ヘルシー♪鮭じゃが。和食ごはん。
鮭を使って肉じゃが風に作った煮物を作りました。
週末、次女の家に行ったりしてたので、
おうちで晩ごはんはちょっと久しぶり。
お魚の煮物なので とってもヘルシーなんです
彩りに型抜きした人参やさやえんどうを加えました。
その代わり お汁は豚汁でこってり～。
野菜は大根と白菜です。
れんこんと長ねぎの塩きんぴら。
塩・こしょうで味つけました。
しょうゆ味と違ってこれはこれで美味しいです。
小松菜とちりめんじゃこのごまあえ と 十六穀ごはん。
きのうは和食晩ごはんでした＾＾
鮭じゃが
材料（３～４人分）
生鮭・・・・・３切れ
たまねぎ・・・・・１個
じゃがいも・・・・・３個
人参・・・・・２分の１本
きぬさや・・・・・適量
サラダ油・・・・・小さじ１
だし汁・・・・・４００ml
砂糖・・・・・大さじ１
A
酒・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・大さじ３
みりん・・・・・大さじ１
作り方
１） 鮭は一口大に切り、塩少々（分量外）をししばらく置き 出てきた水けをふく。
全体に小麦粉をまぶす。
２） たまねぎは１・５cm幅にくし形に切り じゃがいもは４つに切る。
人参は５㎜厚さに切り きぬさやは筋を取り大きいのは２つに斜めに切る。
３） 鍋に油を熱し たまねぎ、人参、じゃがいもを炒める。
だしを加え煮立ったらアクを取り 砂糖を加えて５分煮る。
４） Aと鮭を加え 落し蓋をして約１０分煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら さやえんどうを加え火を止める。
器に盛る。
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