お正月明けの晩ごはん。ベーコン巻きロールキャベツ。
お正月明け、４日の晩ごはん。
ロールキャベツが食べたくて、作りました。
ベーコンをぐるりと巻いてコンソメスープであっさり味。
ベーコンからの旨みたっぷり美味しいスープです♪
主人不在、次女夫婦と３人で食べたんだけど、
次女の旦那さんは小さいのも含めて４個も食べました！
わたしたちは２個ずつ＾＾
大根と柚子のあえもの。
オリーブオイル、あらびき塩こしょう、ゆず果汁の洋風味です。
おせちに作ろうと思って材料を買っておいたのに・・・作れなかったポテトサラダ。
ようやく作りました。
きのうはベーコン巻きロールキャベツで いつもの晩ごはんでした。
ベーコン巻きのロールキャベツ
材料（８個分）
キャベツの葉・・・・・８枚
合びき肉・・・・・２００g
たまねぎ・・・・・２分の１個
人参・・・・・４分の１本
バター・・・・・１０g
ベーコン（長いもの）・・・・・８枚
固形スープの素・・・・・１個
ドライパセリ・・・・・少々
A
パン粉・・・・大さじ１
牛乳・・・・大さじ２
塩・・・・・小さじ１
こしょう・ナツメグ・・少々
作り方
１） キャベツの葉はさっとゆでて 芯の部分を薄くなるように包丁で削る。
２） たまねぎと人参はみじん切りにし フライパンにバターを溶かし炒める。
ボウルに 肉と炒めた野菜とAを入れてよく練り混ぜ ８等分にする。
３） キャベツの葉を広げ ２）の肉だねをのせ 手前からしっかり巻く。
さらにベーコンで巻き 楊枝で止める（パスタで止めても）
４） 鍋に３）を敷き詰めて キャベツのゆで汁（または水）400mlと固形スープの素を入れる。
ふたをして弱火でやわらかくなるまで煮込む。
器に盛り ドライパセリをふりかける。
こちらをポチッとお願いします。
