簡単♪肉豆腐 と アジのねぎチーズ焼き。
きのうは都心でも雪でしたね。
長女の住むところも朝から雪予報で 心配だったので連絡しました。
降るだけで 道路には積もってなかったみたい。
日の入りが4時半で早いのには驚いた・・・
そんなきのうは すぐに作れてすぐ食べれる
ごはんにぴったりのおかず あったかい肉豆腐を作りました。
関西すき焼き風に お肉を炒めてから煮ます。
ちょっとリッチに牛肉で。
でも、切り落とし肉^^
もも肉で脂身が少なかったけど やわらかかったです。
豆腐やたまねぎと煮て、水菜を添えました。
フライパンで作る簡単時短のおかずです。
アジの二枚おろしは、チーズ焼きにしてみました。
塩少々し しばらく置き 水けをふいて塩・こしょう。
とろけるチーズをのせて オーブントースターで焼いたらねぎを散らします。
パリパリ焼けたチーズがとても香ばしい
ほうれん草と竹輪のごまあえ。
お味噌汁はキャベツと油揚げ。
十六穀ごはんと。
和食でした。
肉豆腐
材料(2人分)
牛薄切り肉・・・・・180g
たまねぎ・・・・・2分の1個
豆腐(絹ごし)・・・・・1丁
水菜・・・・・1株
サラダ油・・・・・大さじ1
A
だし汁・・・・・150ml
しょうゆ・・・・・大さじ2・5
砂糖・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ1
作り方
1) 肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。
たまねぎは1~1・5cm幅のくし形に 水菜は根元を切り落とし5cmのざく切りにする。
2) フライパンにサラダ油大さじ2分の1を熱し 肉を炒めて いったん取り出す。
3) フライパンをペーパーでふいて 残りの油を熱し たまねぎを炒める。
油がまわったら 端に寄せ 豆腐を並べ 2)の肉とAを順に加える。
煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で6~7分煮る。
4) 器に盛り 水菜を添える。
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