定番おかず♪鶏肉の照り焼き。かぶとレンコンのミルクスープ。
定番おかず、
鶏肉の照り焼きを作りました。
照り焼きはごはんが進みます
鶏もも肉の厚みを切り開いたら 皮に浅く切り込み、
油はひかずにこんがりパリパリに焼いて タレたっぷりで。
仕上げにごまをふりかけました。
鶏のごま照り焼きです。
照り焼きの合わせ調味料（１枚分）
酒・みりん・・・・各大さじ１
しょうゆ・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・小さじ２
水・・・・・大さじ１
スープは旬の野菜、かぶとレンコンとしいたけのミルクスープ。
具を炒めるときに小麦粉を加えたので 少しとろみがつきます。
ミルク煮は ふきこぼさないようにじっくり弱火でコトコトと。
と言いながら、実は目を離してふきこぼれた・・・笑
体ぽかぽか野菜をしっかり食べるスープ。
娘たちも帰ってしまい・・・
きのうは、ふたりで寂しく晩ごはんでした。
バタバタで寝不足でも リビングがどんなに散らかっても、
やっぱりにぎやかな方がいいな～＾＾
かぶとレンコンのミルクスープ
材料（２人分）
かぶ（小）・・・・・１個
レンコン・・・・・１５０g
生しいたけ（大）・・・・・２枚
たまねぎ・・・・・４分の１個
厚切りベーコン・・・・・１枚（約３０g）
サラダ油・・・・・大さじ１
薄力粉・・・・・大さじ１・５
A
水・牛乳・・・・・２００ml
鶏ガラスープの素（顆粒）・・・・・小さじ２
塩・こしょう・・・・・各少々
万能ねぎ・・・・・１～２本（小口切り）
作り方
１） かぶは茎を少し残して皮をむき 縦に６等分に切る。
レンコンは皮をむき ７～８㎜厚さの輪切りにし 水にさらし（５分）ざるに取る。
しいたけは石づきを取り ６等分、たまねぎは薄切りにする。
ベーコンは５㎜幅に切る。
２） 鍋にサラダ油を熱し しいたけ以外の野菜を炒める。
さらにベーコンを加え炒め、薄力粉をふり入れる。
３） ２）で粉っぽさがなくなるまで炒めたら Aを加え ふたをずらして弱火で１５分煮る。
４） しいたけを加え さらに５分ほど煮 塩とこしょうで味をととのえる。
器に盛り ねぎを散らす。
※ ３）はふきこぼさないように 途中でヘラで混ぜながら弱火でじっくり煮ます。
少しとろみがついたら、しいたけを加えます。
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