優しい味♪レンコンつくねの和風ポトフ。晩ごはん。
突然ですが、
きのうケガをしました！
出先で車をとめて バタンといつものように思いっきりドアを閉めて。
その時 なんと 左手の小指が挟まったまま(((゜д゜;)))
なんで！ うそ～！
たまたま持っていた（古びた）バンドエイドで止血。 血が全然止まらない・・・
病院へ行こうにも外科に行ったことがない・・・どこにあるの？
娘たちを連れて行ったことがないんです。
で、落ち着いて・・・
近所の病院を思い出し、急いで急いで向かいました。
骨は折れてなかったので大丈夫です。
そんなこんなで作った晩ごはん。
メインは和風ポトフ、手間のかからない混ぜ混ぜおかず２品と。
つくねはレンコン入り。
粗みじん切りで加えたので コリコリの食感。
つくね作りは、ビニール手袋をつけたんけど包帯で指が太くて入らなくて・・・笑
優しい、しょうゆ味の和風ポトフです♪
ほうれん草と柿の白和えは、塩麹だけで味つけました。
レンチン里芋の辛子明太マヨサラダ。
万能ねぎも混ぜました。
包丁も火も使わずできるサラダです。
きのうは、和食ごはん。
洗い物は主人がしてくれました＾＾
みなさんも車のドアには気をつけてくださいね。
自分ではさむ人はいないと思うけど、小さな子どもさんがいらっしゃる方とか。
優しい味♪レンコンつくねの和風ポトフ
材料（２人分）
鶏ひき肉・・・・・１５０g
キャベツ（小）・・・・・４分の１個
じゃがいも・・・・・１個
ソーセージ・・・・・２本
長ねぎ・・・・・２分の１本
人参・・・・・２cm厚さ花型 ２個
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
A
たまねぎ・・・・・２分の１個（みじん切り）
レンコン・・・・・５０g（皮をむいてみじん切り）
卵・・・・・２分の１個
塩・・・・・こさじ２分の１
こしょう・・・・・少々
B
だし汁・・・・・４００ml
酒・・・・・大さじ２
塩・・・・・小さじ２分の１
しょうゆ・みりん・砂糖・・・・・各大さじ１
作り方
１） キャベツはくし型に２等分、じゃがいもは半分に切り、長ねぎは４等分にぶつ切りする。
２） 鶏ひき肉にAを練り混ぜ、６等分にし 小判型にまるめる。
フライパン油を熱し、表面をこんがり焼く。
３） 鍋にB、１）、 ２）を入れて ふたをし弱火で１５分程度煮る。
（野菜がやわらかくなるまで）
器に汁ごと盛る。
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