冷やしておいしい♪ゆで鶏、ニラねぎたれ。タッパ詰めおかず９種。
このまま梅雨明けと思っていたら、
雨で涼しくて嬉しいです。
用事で次女が帰ってきてました。
きのうは、大雨予報だったので金曜日には戻ってたのですが、
たいして降らず 拍子抜け・・・笑
そんな娘に作った、
すっかり恒例(?)タッパ詰めおかずです
上から
冷凍しておいたチリコンカン 。
ミニトマトとゆでたブロッコリー、いんげんのごまあえ、ニラねぎたれ。
厚揚げとピーマンの煮物、 ゆでたトウモロコシ、ゆで鶏。
前日までに作ったものもあるので いっぱい！
並べてみて自分でもびっくり！
でも、２日でなくなるそうです・・・笑
作り置きにもなるおかずばかりです。
きのう作った中の一つ、ゆで鶏。
娘たち用なので、鶏もも肉で作りました。
ちょっと味見＾＾
余熱で火を通すので しっとりやわらか。
ニラねぎたれで♪
冷やして食べるとすごくおいしいです
煮汁はスープに役立ちますし。
それで、娘ですが・・・
リュックとお泊りセット入りのカバンと保冷バッグ２つと。
すごい量の荷物で帰りました。 いつもながら電車です＾＾
ゆで鶏、ニラねぎたれ
材料
鶏もも肉・・・・・２枚（約４５０g）
下味
塩・・・・・小さじ２分の１
こしょう・・・・・少々
酒・・・・・大さじ１
ニラねぎたれ（混ぜておく）
ニラ・・・・・４分の１袋（みじん切り）
長ねぎ・・・・・１０cm（みじん切り）
しょうゆ・・・・・大さじ１
酢・・・・・大さじ２分の１
ごま油・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・小さじ１
塩・・・・・少々
作り方
１） 鶏肉は、下味をもみこんでしばらくおく。（１０分）
２） 鍋に５カップの水を沸かし 沸騰したら１）の肉を入れる。
（アクが出たら取る）
再び沸騰したら ３分ほど静かにゆでて 火を止め ふたをしてそのまま冷ます。
（余熱で火を通す）
３） ２）の粗熱が取れたら、鍋ごと冷蔵庫で冷やす。
（またはタッパに汁ごと移して冷やす）
切り分けて器に盛り、ニラねぎたれを添える。
庭のちょこっと栽培 オクラです。
