スープも美味♪鯛とあさりのアクアパッツァ。
前にも作ったことがあるんだけど、
加える水を減らし 改良バージョン。
味つけはお魚の塩こしょうだけ。
魚介のうまみに
キャベツ、ブロッコリー、ミニトマトの野菜のうまみがプラス♪
蒸し汁もまた美味
フライパンに材料を全部並べて 蒸すだけの簡単調理。
野菜炒め同様 これ１品ド～ンとあれば十分なくらいです＾＾
サラダに押し麦を使いました。
料理教室で教えてもらった食材です。
（きのうテレビでも紹介してたので、さっそく）
お米に混ぜて炊いたり
スープに使ってとろみをつけたり・・・。
教室で習った通り、ゆでてサラダに混ぜました。
食べやすいです
押し麦の効果：
動脈硬化の改善や予防。
食物繊維が豊富で腸内環境をととのえ、
ダイエットにも効果。
悪玉コレステロールの数値も下がるそうです。
そして
ピーマンの焼きびたし。
魚グリルで焼いたピーマンをそのまま麺つゆへ！
お鍋もフライパンも使わずにできます。
きのうの晩ごはんは
前日の 緑の食卓の反省をもとに・・・笑
彩りよく＾＾
スープも美味♪鯛とあさりのアクアパッツァ
材料（２人分）
鯛の切り身・・・・・２切れ
塩・・・・・ひとつまみ（小さじ４分の１）
ブラックペパー・・・・・少々
あさり・・・・・１パック（１８０g） 砂抜きしたもの
ブロッコリー・・・・・４分の１株
キャベツ・・・・・８分の１個
ミニトマト・・・・・６個
オリーブオイル・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・１片（小）薄切り
水・・・・・５０ml
白ワイン・・・・・・大さじ２
作り方
１） 鯛は皮に数本浅く切り込みを入れ 全体に塩少々し（分量外） しばらく置く。
水けをふいてから 塩とブラックペパーをする。
ブロッコリーは食べやすく切り キャベツはざく切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、大きければ半分に切る。
２） フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ 香りが出るまで炒める。
トマト以外の材料を全部並べ 水とワインを加え ふたをして５～６分蒸す。
（弱めの中火）
３） トマトを加えてさらに１～２分蒸す。
※もし 味が足りない時は 塩・こしょうでととのえる。
