ミートボールと春キャベツのグラタン&キッシュ。
長女の引っ越し、次女の結婚式と
バタバタの4月が過ぎ・・・
ハッと気づいたら、今日はもう5月。
きのうの記事には たくさんのお祝いのコメントをいただき、
ほんとうにほんとうに どうもありがとうございました。
「いいね」をしてくださった皆さま、とても嬉しかったです。
・・・感動と感激がふたたび^^
きのうの晩ごはんは、長女の好きそうな
カフェ風プレートで、
と 思ったら・・・
娘は甲子園に阪神の応援に出かけたので、
食べてもらえませんでした^^;
とろとろのクリーミーグラタンは
粉チーズ入りで鶏ひき肉のミートボールが ゴロゴロごろりん♪
ほうれん草とハムのキッシュは
具だくさんのお惣菜キッシュ
娘には、朝ごはんで食べてもらいました。
キッシュ
材料(直径20cm 1台分)
卵・・・・・3個
生クリーム・・・・・100ml
牛乳・・・・・50ml
塩・こしょう・・・・・少々
冷凍パイシート・・・・・1枚 (麺棒で広げて)
お好きな具・・・・・適量
とろけるチーズ・・・・・適量
オーブン190℃ 25分程度。
ココットには
さつまいもときゅうりのサラダ。
今、部屋は
式でもらったお花がいっぱいです
帰省していた長女は 先ほど帰っていきました。
・・・とても静か(笑)
ゆっくり写真を見ながら、
式の余韻に浸っています^^
ミートボールと春キャベツのグラタン
材料(2人分)
A ミートボール
鶏ひき肉・・・・・250g
たまねぎ・・・・・2分の1個(みじん切り)
卵・・・・・1個
粉チーズ・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ4分の1
こしょう・・・・・少々
サラダ油・・・・・大さじ1
パン粉・・・・・適量
ホワイトソース
バター・・・・・大さじ2(25g)
小麦粉・・・・・大さじ3(25g)
牛乳・・・・・400ml
作り方
1) ボウルにAの材料をすべて入れ、粘りが出るまで混ぜる。
12等分にし軽くまるめる。
2) フライパンに油を熱し 1)のミートボールを焼く。
表面がこんがり焼けたら バターを薄く塗った耐熱容器に並べる。
3) フライパンをきれいにしバターを溶かしキャベツを炒める。
しんなりしたら小麦粉をふりかけ 粉っぽさなくなったら牛乳を加える。
とろみがついたら 2)にかけパン粉を散らす。
4) 250℃に熱したオーブンで12~13分焼く。
※ やわらかい肉だねなので スプーンを使うといいと思います。
とろけるチーズをのせても。