さばの梅照り焼きなど 和食ごはん
さば1尾、三枚おろしにしてもらって・・・
粉をまぶして焼いたら たれをからめます。
梅の香りの照り焼きです
せん切り大葉ものせました。
癖のある青魚、さば。
これならごはんとパクパク食べれます♪
骨抜きするから食べやすい＾＾
きゅうりとトマトのあえものは
前日に作ろうと思って 作りそびれた1品。
じゃこや若芽も加え、ポン酢とごま油でざっくり混ぜたもの。
お味噌汁の具は白菜と大根とにんじんなど。
かぼちゃの鶏そぼろ煮も作りました。
ちょっと甘めの味付けで、とろみをつけて出来上がり。
きのうは、和食ごはんでした。
今年は、
もしかして ひょっとして大丈夫かな～と甘い期待をしていたら（笑）
とうとう鼻ムズムズが始まりました＾＾；
さばの梅照り焼き
材料（2人分）
さば・・・・・1尾 （三枚おろし）
塩・・・・・少々
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
小麦粉（または片栗粉）・・・・・適量
A （混ぜておく）
梅干・・・・・1個（種を取り梅肉を刻む）
しょうゆ・水・・・・・各大さじ１・５
みりん・・・・・大さじ1
酒・・・・・小さじ1
大葉・・・・・４～５枚（せん切り）
作り方
１） さばは骨抜きし １枚を２つに切り 塩少々ししばらく置く。
出てきた水けをふき 全体に粉を薄くまぶす。（茶こし使用）
２） フライパンに油を熱し １）の皮目を下に並べ 弱めの中火で焼く。
焼けたら裏返して焼き きつね色になったらAを加える。
フライパンを傾けながら スプーンでさっとからめる。
３） 器に魚を盛り Aの残りを少し煮詰めてかける。
大葉をのせる。
※ Aをからめるときは、魚の身が崩れるので裏返さないように。
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どうもありがとうございました(^-^)/