ほっけ定食♪
特大のほっけの干物。
・・・近所のスーパーではお目にかかれない。
鎌倉のお店から届いたので さっそくグリル焼きしました。
ど～んとびっくりの存在感
大きいので いつもなら娘と半身ずつ食べるところですが、
まるごと1尾を食べました（笑）
脂がのって身がふっくら♪
江戸時代から続く ひもの製造の老舗 「山安」
持って帰ると重くて大変なことになるので
送ってもらうことにしました
・・・下の娘のお土産分もありますので＾＾
豚ばら肉で筑前煮風も作りました。
お肉の脂で野菜を炒め、コクが出ます。
お味噌汁にも野菜を盛りだくさん。
キャベツ・もやし・にんじんなど。
きのうの晩ごはんは、ほっけ定食
手前の小鉢は ごぼうのお漬物で これも鎌倉で買ってきたもの。
これがまた 白いごはんにぴったり＾＾
豚ばら肉で筑前煮風
材料（２～３人分）
豚ばら薄切り肉・・・・・１５０g
里いも・・・・・５～６個
ごぼう・・・・・２分の１本
れんこん・・・・・１００g
にんじん・・・・・２分の１本
こんにゃく（あく抜き不要のもの）・・・・・１３０g
砂糖・・・・・大さじ２
A
だし・・・・・２００ml
酒・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ１
B
しょうゆ・・・・・大さじ２・５
作り方
１） 肉は食べやすく切る。
２） 里いもは皮をむいたら２～４つに切り さっと下茹でする。
ごぼう・れんこん・にんじんは皮をむき、乱切りにする。
ごぼうは水にさらし れんこんは酢少々（分量外）入れた水にさらす。
こんにゃくはスプーンで小さくちぎる。
３） 鍋に肉を広げ炒める。
肉が焼けたら 野菜とこんにゃくを加える。
脂がまわったら、砂糖を加えつやが出るまで炒める。
４） Aを加え落し蓋をし５分ほど煮、さらにBを加える。
野菜が柔らかくなるまで１５分ほど煮、器に盛る。
