カリカリ揚げわんたんの野菜あんかけ。仕上げにジンジャー
素揚げしたワンタンの皮に
アツアツ 鶏そぼろ野菜たっぷりあんをかけました＾＾
カリカリッの食感 と あんがとろ～り。
仕上げにGABANのジンジャーをふりかけ風味づけ
このおかず、娘のところで作りすぎて山盛りになったので・・・
今度は その失敗を生かしきちんと分量（笑）
鶏ひき肉でスープも美味しくなります
春雨サラダは、きゅうりやハムのほかに さっとゆでたピーマンとにんじんと
炒り卵もプラス。
スープも娘のところで作ったのと同じもので、
白菜ときくらげとくずしし豆腐のスープ。
鶏ガラスープと薄口しょうゆ ちょこっと豆板醤 塩こしょうで味をととのえました。
娘のところでは
調味料をあれこれ入れすぎて 複雑になっちゃって＾＾；
きのうの晩ごはん・・・
メインとスープは、土曜日に娘のお家で作ったところだったので
その時の失敗をくりかえさないように作りました（笑）
（娘たちにはロールキャベツカツも作りましたから←作りすぎ）
カリカリ揚げわんたんの野菜あんかけ。 仕上げにジンジャー
材料（２人分）
鶏ひき肉・・・・・１５０g
にんじん・・・・・３～４cm
ニラ・・・・・４分の１束
もやし・・・・・２分の１袋（１００g）
わんたんの皮・・・・・２分の１袋（１５枚）
揚げ油・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・少々
GABAN ジンジャー・・・・・ふたふり
A
ごま油・・・・・大さじ２分の１
長ねぎ・・・・・５cm
にんにく・・・・・２分の１片
生姜・・・・２分の１かけ
※ 長ねぎ、 にんにく、 生姜はすべてみじん切り。
B
水・・・・・１００ml
鶏ガラスープの素（顆粒）・・・・・小さじ２分の１
酒・みりん・・・・・各大さじ２分の１
オイスターソース・・・・・小さじ１
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉：大さじ２分の１ 水：大さじ１
作り方
１） わんたんの皮は斜め半分に切り １８０℃に熱した油で素揚げする。
油を切って器に盛る。
にんじんは細切り ニラは３～４cmの長さに切る。
２） フライパンにAを入れ炒める。
香りが出てきたら 肉を加えそぼろ状になるまで炒める。
３） にんじんを加え さらにもやしを加えさっと炒める。
B加え煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ にらを加えひと混ぜする。
塩こしょうとジンジャーで味をととのえ １）の揚げわんたんにかける。
※ GABANのジンジャーは粉末で使いやすいです。
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