やみつき*手羽なかのオーブン焼き～中華風
手羽なかに下味をつけてオーブンへ。
食べだすととまらなくなります
料理教室で習った ぶりと白ねぎの山椒グリルを参考に、
焼く前に、片栗粉をまぶしたので皮がパリッ。
皮が苦手な主人も食べる（笑）
骨付き肉は焼き縮みしないので 手羽もとや豚スペアリブなどでも。
ただ、手羽なかは時短です。
かぶやさつまいも（下ゆで）も同時に焼き、添えました
ほうれん草と大根と若芽のナムルは
一味唐辛子でピリッとさせて。
せん切り根菜としいたけの中華スープ
・・・かなり細く切りました（笑）
和風のおだしに鶏ガラスープでしょうゆと塩少々。
きのうの晩ごはん。
手羽なかのオーブン焼き*中華風
材料（２人分）
手羽なか・・・・・１２本
A、下味
長ねぎ・・・・・５cm
酒・・・・・大さじ２分の１
しょうゆ・・・・・大さじ２
はちみつシロップ・・・・・大さじ２分の１～１
豆板醤・・・・・小さじ２分の１
にんにく（小）・・・・・１片（すりおろし）
生姜・・・・・２分の１かけ（すりおろし）
八角・・・・・１個（あれば）
焼く直前に
片栗粉・・・・・適量
あらびき塩こしょう・・・・・少々
作り方
１） ポリ袋に肉とAを入れ、よくもんでつけておく。
（最低１時間、 一晩おくと味がよくしみます）
２） 天板にオーブンシートを敷き 肉に片栗粉をまぶし皮めを上にして並べる。
軽く塩こしょうする。
３） ２３０℃に熱したオーブンで１５分程度焼き 途中で裏返して５分焼く。
お気に入りの本屋さん・・・
表には地元の野菜が置いてあったり
去年から カフェコーナーもできて 本屋に見えないお店。
お雛様が飾ってありました
もうすぐひな祭り♪
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