鶏むね肉とぷりぷりエビのハンバーグ
それに
粗みじん切りのれんこんも加えてコリコリの食感
ぷりぷりとコリコリ～♪
鶏むね肉は皮を取り、フードプロセッサーですり身状にしました。
エビとれんこんは食感が残るように、大きめに刻んで。
混ぜてフライパンで焼くだけです。
ケチャップベースのソースをかけました
水菜入りのマカロニサラダと
もやしとほうれん草のソテーなど。
・・・もやしもほうれん草も少しずつ余ってて 急きょ
個人的に大好きな さつまいものポタージュスープ。（長ねぎ入り）
なのでよく作ります＾＾
お芋の皮をむかずに使うのがポイント。
裏ごしもなし。
牛乳少なめにしたので濃厚です♪ 甘くてプリンみたい
きのうの晩ごはんです
鶏むね肉とぷりぷりエビのハンバーグ
材料（６個分 ２～３人分）
鶏むね肉（小）・・・・・1枚（２５０ｇ）
エビ・・・・・５尾（約１００ｇ）
れんこん・・・・・８０ｇ
片栗粉・・・・・大さじ２分の１
サラダ油・・・・・小さじ２
A
塩・・・・・小さじ４分の１
こしょう・・・・・少々
とき卵・・・・・２分の１個分
片栗粉・・・・・大さじ２分の１
B ソース（混ぜておく）
ケチャップ・・・・・大さじ２
はちみつシロップ・しょうゆ・酒・水・・・・・各大さじ１
ウスターソース・・・・・小さじ１
作り方
１） 鶏むね肉は皮を取り フードプロセッサーですり身状にする。
エビは殻と背わたを取り 片栗粉少々（分量外）でもみ 水洗いする。
キッチンペーパーで水けをふき 粗く刻む。
れんこんは皮をむき粗みじん切りにし片栗粉をまぶす。
２） ボウルに１）とAを加え よく練り混ぜる。
６等分にし小判型にまるめる。（手を少しの水でぬらすとくっつかない）
３） フライパンに油を熱し ２）を中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し 火を弱めてふたをし３～４分ほど焼き 器に盛る。
４） フライパンの汚れをふきBを入れ 少し煮つめたらハンバーグにかける。
※ 鶏むね肉の代わりにひき肉 エビはむきえびにすると楽ちん。
少し固めになったので とき卵を１個にしてもいいかなと思います。
