シャキシャキれんこんのチキンナゲット お弁当
鶏むね肉にれんこんを混ぜた
シャキシャキ食感のチキンナゲットです
れんこんは半分はすって 半分は粗みじん切り
下味にまろやかマヨネーズも加えました
前に海老のすり身も入れましたが
これはむね肉 1００％
やわらかい生地なのでスプーンで落とし揚げします
味がしっかりでソースなしでも食べれます
マカロニサラダはカレー味
お味噌汁は里芋と大根と長ねぎなど
デザートは柿でした
しっかりした味のチキンナゲット
お弁当のおかずにもぴったり
これは娘に作った今日のお昼
晩に地元の友達とご飯を食べに行くので うちに寄ってくれました
（お昼に出かけていたので 作っておいたもの）
お弁当作り 久しぶり＾＾
このあと
２段に重ねられなくてふたも閉まらない・・・笑
シャキシャキれんこんのチキンナゲット
材料（４人分）
鶏むね肉・・・・・２枚（５００g程度）
れんこん・・・・・１００g
にんじん・・・・・４分の１本
揚げ油・・・・・適量
粒マスタード・・・・・適量（お好みで）
A
にんにく・生姜・・・・・各小さじ１（すりおろしたもの）
酒・しょうゆ・マヨネーズ・・・各大さじ２
卵・・・・・１個
塩・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・大さじ２
作り方
１） 鶏肉は余分な皮をはぎ ４～５㎝角に切りフードプロセッサーですり身状にする。
２） れんこんは皮をむき 半分はすり 残りは粗みじん切りにする。
にんじんは粗みじん切りにする。
３） １）に２）の野菜とAを混ぜ合わせ スプーンで一口大にすくい １６０℃に熱した油でじっくり揚げる。
きつね色に香ばしく揚がったら 油をきって器に盛る。
お好みで粒マスタードを添える
※ フードプロセッサーがなかったら包丁で肉をミンチ状にする。
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どうもありがとうございました(^-^)/