きのこのあんかけでお魚をごちそうに♪
秋です(^^♪
きのこのあんかけを作り お魚にたっぷりかけました
たらは粉をまぶし カリッと揚げ焼き
すだちの香りもプラス！ごちそうおかずになりました
余ったあんかけは
たまご焼きにもかけて今朝のおかずに
優しい味でヘルシー
鶏肉とたまねぎの煮物は 万願寺とうがらしも加えます
仕上げにオイスターソースでコクを
湯むきしたミニトマトとオクラに
白だしを薄めてかけました
・・・お店で食べてから 今年は何回も作って食べた
たらの揚げ焼き きのこのあんかけで晩ごはん
お庭にも秋の訪れ
怪しい白いきのこが生えてました…笑
こちらはきれいに咲いている ランタナ 七変化です
たらの揚げ焼き きのこのあんかけ
材料（２人分）
たらの切り身・・・・・２切れ
塩・・・・・少々
小麦粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量
すだち・・・・・４枚（薄い輪切り）
きのこあん（３～４人分）
しめじ・エノキ・・・・・各２分の１パック
生しいたけ・・・・・２枚
A
だし・・・・・２００ml
みりん・薄口しょうゆ・砂糖・・・・・各小さじ２
塩……小さじ２分の１
水溶き片栗粉
片栗粉：大さじ１ 水：大さじ１
作り方
１） たらは２つに切り 骨を抜き塩少々する。（１０分置く）
２） きのこあんを作る。
しめじとエノキは根元を切り 長さを半分に切る。
しいたけは石づきを切り落とし 半分に切り薄切りにする。
小鍋にAときのこを入れ 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
３） １）のたらに小麦粉をまぶし フライパンに多めの油でカリッと揚げ焼きする。
器に盛り２）のあんをかけ すだちをのせる。
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どうもありがとうございました(^-^)/